A bio-, bio- vagy bioélelmiszerek fogyasztásának előnyei - BIO Republic
Boltokban vagy akár piacokon járunk, és zöldségeket és gyümölcsöket vásárolunk; előnyben részesítjük természetesen a román, a helyi, és szorgalmasan keressük azokat, amelyek "országból" tűnnek. És mégis, legtöbbször karton ízű, műanyag megjelenésű paradicsomot, hetekig tartó salátát és fokozat nélküli fokhagymát választunk.
Miért nem ízlik már a paradicsom?
Mivel mindegyiket számtalan vegyszerrel kezelik, és a magokat, amelyekből kinőttek, genetikailag módosítják, hogy ellenállóbbak legyenek. Akkor nem csoda, hogy a mai gyümölcs és zöldség íze már nem ugyanaz, mint régen. Csak a megjelenés maradt tágan véve, hogy felismerhessük őket. Valójában mindannyian úgy néznek ki, mint egy magazinsztár: tökéletes alakúak, foltok és szabálytalanságok nélkül. Úgy néz ki, mint egy fedél, műanyagból vagy viaszból: fényes, élénk színű, szinte azonos.
Ez kémiai kezelések és permetezés, növekedési hormon injekció és fajták genetikai manipulációjának eredménye: tökéletes és szuperrezisztens ételek! De íztelen és gyakran káros is - mondják tanulmányok. A vegyszerek nem tűnnek el, ha ételt mosunk. Maradnak a héjban és különösen a rostban, és onnan nyúlnak a testünkbe és a gyermekeinkbe. Az EWG.org (Környezetvédelmi Munkacsoport) minden évben közzéteszi a konvencionálisan termesztett legtöbb rovarirtó gyümölcs és zöldség csúcsát. Hasznos csúcs, különösen most nyáron, amikor a piacok tele vannak helyi vagy importált gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek nem tanúsított biogazdálkodásból származnak.
Miért óvakodik a gyümölcsökben és zöldségekben található peszticidektől?
Ezeknek a meghintett gyümölcsöknek és zöldségeknek az elfogyasztásával számos olyan anyag kerül be a szervezetünkbe, amely számos tanulmány összefüggésben van az allergiával, az ekcémával, az emésztési rendellenességekkel és még a rákkal is. Az egyetlen módja annak, hogy megvédjük magunkat tőlük, ha tanúsított biotáplálékot fogyasztunk. Egyre többen fedezik fel ezen ételek fogyasztásának fontosságát. Ők, amelyeket szintén organikusnak vagy organikusnak jelölnek - amelyek az uniós jogszabályok szerint gyakorlatilag megegyeznek - csak azokat nem kezelik káros vegyszerekkel, és nem genetikailag módosítottak. Ezenkívül tanúsításuk szigorú ellenőrzéssel jár a gyártás minden szakaszában, garantálva, hogy pontosan azt fogjuk fogyasztani, ami a címkén fel van írva, és semmi mást (természetesen semmi egészségtelen).
Íme a biotáplálék legfontosabb előnyei:
A bioélelmiszerek íze jobb
Mivel a biotáplálékok nem mennek át genetikai változásokon, és nem kezelik őket különféle vegyszerekkel, hogy tovább tarthassanak a polcon, ízük felülmúlja a nem ökológiai ételeket. A zöldségeknek és gyümölcsöknek olyan íze és aromája van, mint az országban nagyszüleink által termesztetteknek, összhangban a természettel.
A bioélelmiszerek nem gyengítik az immunrendszert
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) az immunitás gyengüléséhez vezetnek, és ennek következtében növelik az allergia, a szexuális diszfunkció vagy a rák kockázatát. Sajnos sok olyan tanulmány is van, amelyet még a GMO-termelők is fizetnek, és amelyek ellentmondanak ezeknek az eredményeknek. A genetikai módosítást és annak hosszú távú hatásait még nem ismerjük eléggé, de fontos megvédenünk magunkat az egészségügyi kockázatoktól a lehető legtöbb biotáplálék fogyasztásával és a nem organikusak kerülésével.
A bioélelmiszerek nem növelik a szervezet antibiotikumokkal szembeni ellenálló képességét
Az antibiotikumok a baktériumok elleni védekezés eszközei. Azonban a nem ökológiai élelmiszerek, például a marhahús vagy más, a hagyományos gazdaságokban nevelt állatok húsa antibiotikumokkal szennyezettek. Ez növeli a szervezet antibiotikumokkal szembeni ellenálló képességét; ezért amikor megbetegedünk, fennáll annak a veszélye, hogy ezek már nem lesznek hatékonyak. Gyakorlatilag ellentétes hatása van: a test immunitásának stimulálása helyett csökken.
A bioélelmiszerek nem tartalmaznak növényvédőszer-maradványokat
A zöldségek és gyümölcsök védelme a kártevőkkel szemben a hagyományos mezőgazdasággal foglalkozó termelők sok növényvédőszert használnak. Bár hatékonyak a kártevők elleni küzdelemben, mosással túl keveset távolítanak el az ételből. Az eredmény az, hogy nagy része lenyeléssel jut el testünkhöz. Ezen anyagok egy része szerves foszfát, mesterséges ásványi anyag, amely elsősorban a növényvédő szerekkel permetezett ételek fogyasztásával jut el a szervezetbe. Ezek összefüggésben vannak az autizmussal és az ADHD-val (figyelemhiányos hiperkinetikus rendellenesség). A legjobb módja annak, hogy megvédjük gyermekeinket ezektől a betegségektől, ha kerüljük a peszticidekkel permetezett ételek fogyasztását.
A bioélelmiszerek nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkeznek
Mindannyian tudjuk, hogy az antioxidánsok mennyire fontosak egészségünk szempontjából. Serkentik az immunitást és megvédik a sejteket a szabad gyökök támadásától, megvédenek bennünket a betegségektől és késleltetik az öregedést. Az antioxidánsok azok, amelyeket a gyümölcsök és zöldségek természetes módon tartalmaznak, általuk termeltek, és amelyekből mi is profitálunk, ha fogyasztjuk őket. A hagyományos ételeket segítik, peszticidekkel kezelik, és egészségük megőrzéséhez már nincs szükségük annyi antioxidáns előállítására.
A bio gyümölcsökben és zöldségekben tehát lényegesen nagyobb az ilyen anyagok mennyisége, mint a hagyományos anyagokban. Az antioxidánsoknak köszönhetően az ökológiailag tanúsított gyümölcsök és zöldségek fogyasztása megakadályozhatja a rákos sejtek megjelenését, a szívbetegségeket, a látásromlást és az öregedés egyéb következményeit.
Mik azok a biotáplálékok, és hogyan különböztethetjük meg őket a hagyományos ételektől?
A bio, biotáplálékok bio termékek, és az ökológiai tanúsító szervezetek szabványainak megfelelően készülnek. Gyártásuk és feldolgozásuk vegyszerek, növényvédő szerek, mesterséges tartósítószerek használata nélkül történik. Ha az ökológiai növényekből származó összetevők tartalmát elemezzük, akkor az ökológiailag tanúsított élelmiszerek címkéin különféle százalékokat találhatunk, amelyek mind az Európai Unió törvényeinek és rendeleteinek megfelelőek:
- 100% organikus összetevők
- Legalább 95% -ban bio összetevőket
- Legalább 70% -ban bio összetevőket
- Kevesebb mint 70% szerves összetevő
A többi összetevőnek, legfeljebb 100% -nak, természetes összetevőknek kell lennie.
Az ökológiai ételeket a logó alapján lehet azonosítani Organikus/Organikus/Bio a csomagolásból. Ezt a címkét akkor lehet elhelyezni, ha az élelmiszer megfelel az akkreditált tanúsító testület által előírt összes feltételnek. A fenti logóval ellátott, nem ökológiai élelmiszerek forgalmazása illegális, de a legbiztonságosabb ellenőrizni, hogy a tanúsító szerv emblémája van-e a csomagoláson, hogy elkerüljék a gyártók kísérletét a vásárlók megtévesztésére.
Természetes kontra ökológiai. Vigyázz a trükkökre!
Óvatos! Termék Természetes nem ugyanaz, mint Tanúsított termék Ökológiai. A gyártók a természetes elnevezést a forgalmazott termékeken használhatják, ha nincsenek egyértelmű előírások annak meghatározására, hogy ez mit jelent. Így egy termék többnyire mesterséges összetevőket tartalmazhat, és mégis természetesnek jelölhető. A természetes nem azt jelenti, hogy peszticidekkel, növekedési hormonokkal nem kezeltek vagy nem genetikailag módosítottak. Tehát ne tévesszen meg a címkék.