A bioélelmiszerek alig egészségesebbek - online magazin a fogyásról, a kalóriákról, a sportról,
A biotáplálékkal bevitt étrend egészségesebbé tesz? Talán nem, amint azt az USA-ból származó nagy biotáplálék-tanulmány is mutatja.
Ezek kijózanító eredményre jutnak: a bioélelmiszerek és az ételek alig egészségesebbek, mint a hagyományos módon előállított ételek.
A tanulmány több ezer vizsgálatot és azok eredményeit tartalmazta, amelyek összehasonlították a tápanyagtartalmat vagy a baktériumok, gombák vagy peszticidek expozícióját.
Néhány tanulmány összehasonlította a biotejet, a húst, a tojást és más biotáplálékokat.
Ezenkívül néhány tanulmány összehasonlította az egészségügyi különbségeket azok között az emberek között, akik csak biotáplálékot fogyasztottak és hagyományos ételeket fogyasztottak.
Az összes előny és hátrány mérlegelése után a tudósok követték a bizonyítékokat arra vonatkozóan, hogy az ökológiai élelmiszerek több tápanyagot és vitamint tartalmaznak, ezért egészségesebbeknek kell lenniük, mint a nem organikus élelmiszerek.
A bioélelmiszerek közötti különbség - vagy egyáltalán nincs?
Bár a nem organikus gyümölcsök és zöldségek 30% -kal szennyezettebbek voltak, mint az organikus gyümölcsök és zöldségek, ezt nem vették figyelembe, mert a peszticidekre vonatkozó határértékeket betartották.
Ennek csökkentésével sem lehet végül pontosan megmondani, hogy milyen hatása lehet.
A bioélelmiszerek vizsgálatának eredményei
Az eredmények nem bizonyított egészségügyi hátrányt mutatnak a nem ökológiai élelmiszereknél. A vitamintartalom alig különbözött, a zsír- és fehérjeértékek hasonlóak voltak.
A tanulmány azt is kimutatta, hogy a bio húsban, akár sertéshúsban, akár csirkében kevesebb antibiotikum-rezisztens baktérium volt, de ennek orvosi jelentősége nem világos.
A legtöbb antibiotikum-rezisztens emberfertőzés nem az élelmiszer-fogyasztásból ered, hanem az antibiotikumokkal való visszaélésből. Egyéb kórokozókat egyetlen tanulmány sem talált.
Az ökológiai élelmiszerek vizsgálatának eredménye
A tanulmány végén azonban a kutatók szerint nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a biotáplálékot fogyasztó emberek egészségesebbek.
Az eredmény, a hagyományos gyümölcsök és zöldségek, nem kevésbé egészségesek az ember számára, mint ők Bioélelmiszerek.
De még mindig sokféle oka van annak, hogy az emberek inkább a biotermékeket részesítik előnyben. Az egyik az állatjólét, vagy a környezet, de talán az íze is.
A talajvíz is sokkal kevésbé szennyezett szerves termesztéssel.
De azt ökológiai élelmiszerekkel együtt kell látnia, ha az ökológiai szempontot nézzük, akkor valóban a folyamatot támogatjuk, nem pedig a terméket.
A biogazdálkodás gyakorlata eltér a hagyományos gazdálkodástól, de ez nem azt jelenti, hogy csak a biotáplálék a jobb.