A bioélelmiszerek piacának adatai - BZfE

(BZfE) - Világszerte növekszik a bioélelmiszerek iránti kereslet. Az értékesítés szempontjából a legnagyobb piacokkal rendelkező országok 2017-ben az USA (40 milliárd euró), Németország (10 milliárd euró), Franciaország (7,9 milliárd euró) és Kína (7,6 milliárd euró) voltak. A teljes értéket 90 milliárd euróra becsülték - derül ki az "Ökológiai mezőgazdaság világa" című tanulmány jelenlegi kiadásából. Ezt a globális biogazdálkodásról szóló statisztikai évkönyvet az ökológiai gazdálkodás kutatóintézete (FiBL) és az ökológiai gazdálkodás világméretű ernyőszervezete, az IFOAM - Organics International.

bioélelmiszerek

Az, hogy az emberek mennyit fektetnek be a biotáplálékba, országonként nagyon eltérő. 2017-ben a svájciak költötték a legtöbb pénzt ökológiai termékekre, fejenként 288 euróval. A második helyen Dánia állt 278 euróval, őt Svédország (237 euró) és Luxemburg (203 euró) követte. Az osztrákok biotermékeket vásároltak 196 euróért, a németek pedig legalább 122 euróért. Az EU-ban az egy főre eső kiadás átlagosan 67 euró volt, míg világszerte csak 10,80 euró volt.

Dánia (13,3%), Svédország (9,1%), Svájc (9,0%), Ausztria (8,6%) és Luxemburg (7,3%) ökológiai részesedése volt a legmagasabb a teljes élelmiszerpiacon. Németországban ez csak öt százalék volt. A terméktől függően azonban nagy különbségek voltak. A tojások organikus aránya Dániában és Franciaországban 30, Németországban pedig 21 százalék körül mozgott. Svédországban, Ausztriában és Svájcban az ökológiai tejtermékek több mint tíz százalékot tesznek ki.

Az ökológiai gazdálkodás az utóbbi években jelentősen megnőtt. 2017-ben csaknem 70 millió hektár biotermesztést végeztek világszerte - 20 százalékkal többet, mint az előző évben. Ausztrália volt a legnagyobb ökológiai termőterülettel (35,7 millió ha), őt követte Argentína (3,4 millió ha) és Kína (3,0 millió ha). A szerves terület több mint fele Óceániában volt (51,4%). Az EU élen járt 12,8 millió hektárral. A legnagyobb 3 növekvő ország Spanyolország (2,1 millió ha), Olaszország (1,9 millió ha) és Franciaország (1,7 millió ha) volt. Sok országban azonban a kereslet meghaladta a hazai termelést.