A Biovision 2019-es világnapja
A Biovision az élelmiszer-világnapot október 16-án szeretné felhasználni, hogy felhívja a lakosság figyelmét a "Nulla éhség" témára. Az ENSZ FAO FAO szerint világszerte több mint 820 millió ember éhezik (2017-től). Alapján FAO van az éhezők száma 2015-re csökkent, de az utóbbi években ismét jelentősen megnőtt. A Biovision 1998 óta aktív Afrikában - ott még mindig több mint 232 millió embert érint az éhség.
A „Zéró éhség - nincs éhezés” a Biovision munkájának középpontjában. Víziónk egy olyan világ, ahol mindenki számára elegendő és egészséges étel áll rendelkezésre, amelyet egészséges emberek termelnek egészséges környezetben. Ennek elérése érdekében valamennyi projektünket összehangoljuk a Fenntartható Fejlődés Céljaival (SDG), vagyis az ENSZ fenntartható fejlődési céljaival.
2. fenntarthatósági cél «Nem éhes»Az alaptéma körül végzett munkánk állandó pontja «Élelmezésbiztonság és biogazdálkodás». Így hozzájárulunk a 2030-as menetrend végrehajtásához nemzetközi és nemzeti szinten.
Míg az élelmiszer-pazarlás a globális déli országokban a gyenge tárolási és tartósítási lehetőségek miatt keletkezik, Svájcban az élelmiszerek mintegy harmadát (számokban: 2500 tonna) pazaroljuk főleg a gondatlanság és az ellátás hiánya miatt. A szupermarketek eldobják a jó árukat, mert elérték a legkorábbi dátumot, vagy a zárásig friss árukat kínálnak, amelyeket aztán ártalmatlanítani kell. A hulladék csaknem fele azonban otthon keletkezik. Más szóval, túl sokat vásárolunk, vagy elfelejtjük a dolgokat a hűtőben. Ez az elkerülhető élelmiszer-pazarlás energia, nyersanyagok és természeti erőforrások pazarlása. A www.foodwaste.ch egyesület hasznos tippeket és trükköket ad.
A felelősségteljes fogyasztás nem csak az élelmiszer-pazarlás elkerülését jelenti. A szupermarketben elsöprő választék arra késztet minket, hogy olyan termékeket vásároljunk, amelyeknek regionális vagy szezonális szempontból nem kellene rendelkezésre állniuk - mint például a friss eper ősszel és télen.
A CLEVER vándorkiállításunkon vagy a virtuális online boltban tesztelheti vásárlási szokásait, és tippeket kaphat a fenntarthatóbb vásárlási döntések meghozatalához.
Egyes ételek valójában több luxust jelentenek, mint valószínűleg szeretnénk. Együnk avokádót, chia magot, goji bogyókat, kelkáposztát, gránátalmát, búzafüvet és tengeri moszatot. Ezek sok vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaznak. Ennek során gyakran megfeledkezünk hátrányaikról: hosszú szállítási útvonalak, száraz területeken történő termesztés, erdőirtás művelési területek létrehozása érdekében, megkérdőjelezhető munkakörülmények vagy vegyi növényvédő szerek használata. A problémát nem maguk a termékek jelentik, hanem az adott élelmiszer-trend által kiváltott hatalmas mennyiségű termelés.
Az avokádók nagy része Mexikóból származik. A világszerte elfogyasztott avokádók mintegy harmadát ott állítják elő. További növekvő országok a Dominikai Köztársaság, Peru, Kolumbia, Chile, Indonézia és Izrael vagy Spanyolország. A szállítási útvonalak általában hosszúak. Az avokádó hajóval érkezik Európába, de hűtőszekrényben kell szállítani és tárolni. Az éghajlati egyensúly tehát éppolyan rossz, mint más egzotikus gyümölcsök, például a banán vagy a mangóé.
Mexikó fő termőterülete Michoacán. Innen származik a mexikói avokádó mintegy 90% -a. És még több kellene. Ezért sajnos nem meglepő, hogy országszerte évente legfeljebb 4000 hektár erdőt, különösen fenyőfát tisztítanak meg, hogy helyet teremtsenek az új művelési területek számára.
Körülbelül 1150 liter esőre és öntözővízre van szükség 1 kg avokádó, azaz két és fél gyümölcs megtermeléséhez. Ezenkívül van még 850 liter úgynevezett "szürke víz", amely a gyártás, tárolás és szállítás során szennyezett, vagy a piszkos víz hígításához szükséges. Ez azt jelenti, hogy az avokádóültetvények körülbelül kétszer annyi vizet használnak, mint a korábban a földön termő fenyves. Az eredmény: egyre kevesebb víz jut a folyókba, nemcsak Mexikóban. Egész folyók már kiszáradtak Chilében. Messzemenő következményekkel jár az egész ökoszisztéma szempontjából.
Az élelmezésbiztonság mindenekelőtt globális kérdés. Svájcban több mint elegendő étel áll rendelkezésre mindenki számára. De a világ népessége tovább növekszik, és az ipari mezőgazdaság a talaj termékenységének és biológiai sokféleségének drasztikus csökkenését okozza. Ezzel a teljes ökoszisztémák ellenálló képességét is csökkentjük a szélsőséges időjárási eseményekkel szemben, amelyek egyre nagyobb valószínűséggel fordulnak elő a globális felmelegedés miatt. Olyan utat választottunk, amelyen módszeresen tönkretesszük megélhetésünket. Ezért szorgalmazza a Biovision a mezőgazdaság irányváltását. Agroökológiai módszerekkel, a húsfogyasztás éles csökkentésével és az élelmiszer-pazarlás megszüntetésével megszüntethetnénk a globális éhséget, és ugyanakkor fenntarthatóan megvédhetnénk erőforrásainkat.
- A Biovision rendszeresen tájékoztat a mezőgazdaságról és az élelmezésbiztonságról az e-hírekben.
A hús előállítása a világ üvegházhatású gázainak csaknem 20% -át okozza. Ezek az éghajlat-károsító gázok a takarmány (pl. Brazíliából származó szója) termesztése és behozatala, valamint a hús feldolgozása, szállítása és hűtése során keletkeznek. Ezenkívül a kérődzők, például szarvasmarha, kecske és juh, metánt bocsátanak ki, ami körülbelül 25-ször károsabb, mint a CO2. A kérődzők éghajlatra gyakorolt hatását azonban differenciáltan kell figyelembe venni a fenntartható és a fajoknak megfelelő állattenyésztés esetében, mert a hegyvidéki területeken történő legeltetés szintén hozzájárulhat a helyi biodiverzitás megőrzéséhez. Az állatok, főleg a szarvasmarhák számát azonban csökkenteni kell, a takarmánynak fűből és szénából kell állnia, és ha lehetséges, koncentrált takarmány vagy gabona nélkül meg kell élnie.
A világ összes mezőgazdasági területének körülbelül 80% -a szükséges hús és tejtermékek előállításához, ha ide tartozik a hízó állatok koncentrált takarmánya, amelyet az emberek közvetlenül is elfogyaszthatnak (gabona, kukorica, szója). Páratlan kalóriapazarlás. Mivel Svájcban továbbra is támogatják a húst és a tejtermékeket, sőt azok reklámozását is, a magas állati termékek fogyasztása részben felelős az éghajlatváltozásért és az esőerdők elvesztéséért.
Elkötelezettek vagyunk a környezetbarát fogyasztás és a politikai keretfeltételek mellett, amelyek lehetővé teszik a fenntartható élelmiszer-rendszert. Adományokkal vagy tagsággal támogassa politikai munkánkat.
Zöldségfélék az erkélyen, permakultúrás tanfolyam vagy akár önellátás: kis helyen sokkal többet termeszthet, mint általában gondolják. Tehát nincs szüksége hatalmas földterületre, hogy részben el tudja látni saját magát ültetett dolgokkal, a kérdés inkább az: mennyire zöld a hüvelykujja?
És kinek van még tiszta kilátása a címke dzsungelre?
A címkézett termékek garantálják, hogy a terméket bizonyos irányelvek szerint állították elő, és ezért hozzáadott értéket kínálnak - legalábbis a tájékoztatás szempontjából. Fontos, hogy az irányelveknek való megfelelést egy független ellenőrző szerv ellenőrizze. A cégcímkék ezért gyakran bonyolultak, és nem minden címke ígéri azt, amit javasol. Például a Migros organikus vonallal és 141 ponttal lényegesen rosszabb eredményt ért el, mint a Coop Bio-Naturaplan (168 pont) vagy a BioSuisse Bud címke (161 pont) a fenntarthatósági rangsorban. A tájékozódás elérhető a www.labelinfo.ch oldalon.
CLEVER híreink rendszeresen tájékoztatnak a fenntartható fogyasztásról.
Gyakran nem teljesen világos, hogy a környezet számára jobb-e regionális, de hagyományos módon termesztett vagy organikus terméket vásárolni a tengerentúlról.
A szezonon kívül értékesített zöldségeket vagy gyümölcsöket általában nagy távolságokra kell szállítani, vagy fűtött üvegházakból kell származniuk. Ezért jelentősen nagyobb környezeti hatást okoznak, mint a szezonális és a regionális termékek: 1 kg Mexikóból beáramolt spárga megvásárlásához 5 liter nyersolaj tartozik. A svájci spárga 0,3 l/kg-mal megúszik (forrás: WWF).
Az importált termékek gyakran déli területekről származnak, kevés csapadékkal, ahol az export élelmiszerek intenzív öntözése még jobban növeli a helyi vízhiányt (pl. Almeria Spanyolországban). Jó ökölszabály: Mindig szezonálisan, regionális és organikusan vásárolj. Szezonnaptárunk itt érhető el.
Egy világ, amely mindenki számára elegendő és egészséges étellel rendelkezik, egészséges emberek készítik egészséges környezetben
Iratkozzon fel e-hírlevelünkre. Havonta egyszer kapjon érdekes híreket és érdekes tényeket a munkánkról, és soha ne hagyja ki csapatunk állásajánlatát.
- Sikeres az éhség és a szegénység ellen
- Kiemelés 2014: a régi tudás újjáéledt
- Hagyományos tudással a jövőbe
- Szappantermelés Ugandában
Központ:
Biovision Alapítvány az ökológiai fejlődésért
Heinrichstrasse 147
CH-8005 Zürich
Tel. +41 44 512 58 58
Fax. +41 44 512 58 59
E-mail: info biovision ch
Romandie iroda:
Biovision Fondation pour un doppoppement écologique
Maison Internationale de l'Environnement II
Chemin de Balexert 7
1219 Châtelaine (Genève)
Tel. +41 22 510 15 70
E-mail: forduljon a biovision ch