A bírósági húslevesben lévő lazac pisztráng felfedezi a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

lévő

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1 1,2 kg lazac pisztráng
  • 60 g vaj
  • 1 citrom
  • 3 sárgarépa
  • 2 póréhagyma
  • 2 szár zellert
  • 2 hagyma
  • 25 cl fehérbor
  • 1 csokor garni
  • 2 szegfűszeg
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Tisztítsa meg és hámozza meg a sárgarépát és a zellerszárat. Hámozzuk meg a hagymát. Szúrja az egyiket a szegfűszeggel, a másikat pedig vágja negyedekre. A póréhagymát nagyon óvatosan mossa le és vágja ketté.

Készítse elő az udvari levest: öntsön 1,5 l vizet a borral egy holland sütőbe. Hozzáadjuk az elkészített zöldségeket, a csokor garni-t, fél teáskanálnyit. 1 teáskanál őrölt bors és só.

Felforraljuk és fedetlenül, lassú tűzön 30 percig pároljuk.

Ürítse ki a pisztrángot (ha ezt még nem tette meg a halárus), és öblítse ki benne.

Helyezze a pisztrángot a halárusító rácsára, és helyezze bele. Ellenkező esetben egy ovális rakott edényt használ, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne a hal. Ebben az esetben tekerje be a pisztrángot egy muszlinba annyira, hogy a két vége kiugorjon.