A Bitter karcsú, egészséges, aktív folyóirattá tesz
A keserű anyagok fontos szerepet játszanak a természetgyógyászatban. Metabolikus aktiválásra vagy belső tisztításra szedik őket.
A keserű ágensek, latinul „Amara” néven elterjedtek a növényvilágban. A grapefruit, a radicchio, a cikória és az endívia az alapvető ízkomponenseket a keserű anyagokból nyerik. A üröm az ókortól ismert akut és visszatérő gyomorproblémák miatt. Ez az egyik legkeserűbb növény. Serkenti az emésztőszervek véráramlását és felmelegíti a gyomrot. A puffadás, a hasi fájdalom és az étkezés utáni teltségérzet csökken. A ürömkivonatú gyógynövénykeverékeket kerülni kell a terhesség alatt, mivel az üröm stimulálja a vajúdást.
A keserű anyagok növelik az étel toleranciáját, elősegítik a nyálképződést és a gyomornedv képződését. A New Jersey-i Rutgers Egyetem kutatói megállapították, hogy a keserű anyagok szabályozó hatással vannak a testtömegre. Azok az emberek, akik genetikai hiba miatt nem tudták érzékelni a kellően keserű ízt, hatszor nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak, mint azok, akiknek keserű észlelése normálisan működött. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a „keserű” íz fontos jeleket közvetít a test felé.
Egyrészt aktiválódik a máj és az epe anyagcseréje, és ezáltal elősegíti a zsírégetést. Másrészt a jóllakottság érzésével foglalkoznak: az agy a „keserű” -t a „mérgezővel” társítja. A természetben sok mérgező növény jobban ízlik. A nyelv keserű íze automatikusan kiváltja a védekezést, és ezáltal lelassítja az étvágyat. Így a keserű anyagok jót tesznek a karcsú vonalnak.
Keserű fűszerezi az ételt
Az egészséges és aktív egyéni táplálkozási tervében a keserű zöldségeket és fűszereket az adott anyagcsere-helyzethez és genetikához rendelik.