A blog születésnapi rózsaszínű rizottója szarvasszeletekkel, koriander-mandarin pestóval és rózsaszínű szelettel
Rózsaszín parti:
És ez vár rád: van egy különlegesség finom rózsaszín étel, amit kifejezetten a mai napra gondoltam, és - ahogy egy igazi születésnapi partynak lennie kell - remek ajándékok. Most jön a jó hír: az ajándékok neked szólnak! És már várják, hogy hamarosan szépítsék a konyhádat vagy az étkezőidet. Vacsora után megtudja, mit kell tennie, hogy hamarosan egy kicsit több rózsaszín legyen otthon.
De először az asztalnál, az asztalnál!
Itt jön a rózsaszínű rizottó receptje szarvas szeletekkel és koriander mandarin pestóval
Nagyon szerettem volna valami különlegeset főzni erre a nagyszerű alkalomra. Kérjük, rózsaszínű legyen, és ne legyen desszert. A (blog) növekedésben lévő Frollein nemcsak édességeket rágcsálhat. Ki akartam próbálni olyat is, ami még nem volt látható a kis gályámban. És így az edény apránként összeállt, amíg a tervet meg nem határozták:
Mitől rózsaszínű az étel? Ha nem akar mesterséges ételfestékekre hagyatkozni, a cékla a tökéletes választás. Mit festhetsz vele? Tészta, burgonya, levesek, rizs ... igen rizs! Mit szólnál egy kellemes, zamatos rizottóhoz? Rózsaszín rizottó, remek. A rizottónak öntetre van szüksége. Talán egy finom húsdarab. Még soha nem főztem vadat. Olyan vad. De nem túl igényes ... néhány szarvas vagy szarvas. És óvatosan főzzük a sütőben alacsony hőmérsékleten. Most hiányzik a hab a tortáról. Szósz, élvezet vagy pesto? Rizottószósszal - nem igazán. Az élvezet túl erős lehet. De egy pesto is jól jöhet. Korianderrel, kissé fűszeresen ... és egy kis friss rúgással ... mandarinnal. Miért ne? Őrüljünk meg:
Így működik ez 3-4 ember esetében:
Szarvas szeletek:
Melegítsük a sütőt kb. 70 fokra. 3 kis szarvasérem Mossuk meg a golyótól, szárítsuk meg és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyen húshőmérőt az egyik medalionba. Tegye a sütőbe, és főzze körülbelül 1 órán át. Figyelje a hőmérő hőmérsékletét. Amikor a belső hőmérséklet 65 fok körül van, vegye ki a sütőből. (Tegye félre a szárított céklaszeleteket a következő lépésből.)
Némi vaj Egy kis serpenyőben melegítsük, és a medálokat mindkét oldalon nagyon forrón pirítsuk kb. 30 másodpercig. Vedd le a tűzhelyről, és vidd magaddal só, bors felcsigázni.
Rózsaszín rizottó:
Amíg az őz a sütőben van, 1 hagyma és 1 gerezd fokhagyma finomra vágjuk. 1 evőkanál vaj Hevítsen egy nehéz fazékban, és óvatosan izzassza meg benne a hagymát és a fokhagymát. 150 g abori rizs (vagy alternatívaként rizspudingot) az edénybe, és kevergetve pirítsuk áttetszővé. 100 ml fehérbor Öntsük és keverjük, amíg a bor felszívódik.
1 cékla hámozzon meg (a legjobb, ha egyszer használatos kesztyűt vesz fel és védi a ruházatát), és ossza fel ketté. Az egyik felét finomra reszeljük. A másik felét egy szeletelővel vékony szeletekre vágjuk, a szeleteket szétterítjük egy tepsiben, és az őzérmékkel együtt a sütőbe tesszük. Hozzáadjuk a reszelt céklát a rizshez, és keverjük össze. Aztán apránként kb. 800 ml nagyon könnyű marhahúsleves rizsre öntjük. Mindig várja meg, amíg az alapanyag felszívódik a rizsbe, majd adjon hozzá további alapanyagot. Keverje gyakran. Körülbelül 25 perc elteltével próbálja meg megnézni, hogy a rizs puha-e, de az egyes szemek még mindig érezhetőek. Esetleg hagyd még egy kicsit forralni.
Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet és 1 marék reszelt parmezán és 2 evőkanál vaj Húzza a rizottó alá. Val vel némi só és bors megkóstolni. Tartsd melegen.
Koriander mandarin pesto:1 csomó koriander mossa le és rázza szárazra. Vágja le a szárak alsó végeit kb. 2 cm-re, és dobja el. Nagyjából aprítsa fel a koriander többi részét, és tegye egy mozsárba. A héj 1 kezeletlen mandarin dörzsölje finoman és 1 csipet sót, borsot és chilipehelyet, 1 csipet őrölt vanília és 1 korty olívaolaj betenni a habarcsba. Feldolgozzuk sima pasztává és esetleg még többé némi olívaolaj alatt dolgozni. Vegye ki a filét a mandarinból, vágja apró kockákra, és keverje bele a pestoba.
Az összeszerelés:
Tegye a rizottót egy tányérra. Az őzgerincet finom szeletekre vágjuk, és ventilátor alakban rendezzük el a rizottón. Fektesse ki a sütőben megszárított céklaszeleteket, és tegyen rá 1 teáskanál korianderpesztót. Díszítsük kakukkfű ágakkal és zsázsa levelekkel. És aztán kényeztesse magát.
Vacsora után: ajándékok mindenkinek!
1. A csillár - Hot Pink klasszikus csillár
Falmatrica, 61 x 91 cm; nagyon jól néz ki minden konyhai asztal felett ...
2. Dat rózsaszín körte - rózsaszín körte
Műnyomat, 47 x 57 cm, keretes, fehér paszpartu; tudja, hogyan kell viselkedni elegánsabb környezetben ...
3. 10 kis körte - rózsaszín számláló körte
Motívum háttérkép, 122 x 183 cm; az ebédlőhöz vagy a konyha unalmas falához ...
Első látásra beleszeretett az egyik ajándékba? Már pontosan tudja, hol kell használni a remek darabot a lakásában, és miért kell ott lógnia, ragaszkodnia vagy állnia?
Nagy! Akkor írd meg pontosan ezt velem (mi, miért, hol) kommentben a földszinten és hamarosan megérkezhet a kedvenc darabod. Ha egy ajándékra több jelölt van, akkor a tétel dönt. A bírák döntése természetesen végleges, és a díjakat nem lehet készpénzben kifizetni. A nevezési határidő 2011. december 5. A nyerteseket időben értesítjük Nikolausról.
Várom a megjegyzéseket!
Sok szerencsét és köszönöm, hogy eljöttél, a te Mel.
- allposters.de
- körte
- Blog születésnapja
- csak egyél jobban
- Élelmiszerblog
- szarvas
- szakács
- koriander
- Művészeti nyomtatás
- finom
- mandarin
- Motívum háttérkép
- Pesto
- Rózsaszín rizottó
- recept
- Rózsaszín rizottó
- Cékla
- Cékla chips
- Részek
- Falmatrica
Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".