A bolygódiéta Hogyan tápláljunk 10 milliárd embert
Világnépességünk folyamatosan növekszik. Jelenleg körülbelül 7,5 milliárd ember él a földön, és máris éhség és szomjúság van, mert az ételeket nem osztják el igazságosan. Becslések szerint 2050-re 10 milliárd ember fog élni a földön. Ennek a cikknek a célja annak tisztázása, hogy miként kellene táplálkoznia önmagával annak érdekében, hogy minden embert meg tudjon etetni.
Több mint 5 millió gyermek hal meg már éhségtől. Mindannyian hibásak vagyunk ezért, mert ennek oka a mi világrendünk, amelyet így készítettünk. Csak mi változtathatjuk meg újra.
Az alapvető probléma:
A földön élőknek eltérő hozzáférésük van az élelmiszerekhez, de eltérő a diéta is. Az indiánok például nagyon takarékosan élnek, és főleg vegetáriánus ételeket fogyasztanak. Ha mindenki így élne, sokkal több embert meg lehetne etetni. A nagy ipari nemzetek viszont olyan népességgel rendelkeznek, amely jólétet ért el, és így lényegesen több húst fogyaszt. De a fejlődő országokban is a középosztály erősödik, és több húst és több feldolgozott ételt követel.
Körülbelül 1500 liter víz szükséges 300 g szelethez. Ha megnézzük a sertés takarmányozásához szükséges termesztési területet, hat-hét embernek elegük lehet belőle. Ugyanolyan problematikus az élelmiszerek vásárlása, amelyek félig bejárták a világot. Valóban szükségünk van erre? Nem koncentrálhatunk a regionális ételekre?
Milyen perspektívák vannak?
Nincs tudományos konszenzus arról, hogy mi is az egészséges táplálkozás a világ egész lakosságának. Nincsenek tanulmányi eredmények arról sem, hogyan kellene megváltoztatni az élelmiszerek termesztését a teljes fenntarthatóság érdekében. Több műtrágya és több növényvédőszer valóban nem jó megoldás, és ezek sem oldanák meg a 2050-ben minket fenyegető ellátási problémát. Míg a mezőgazdaság a globális terület csaknem 40% -át foglalja el, az üvegházhatású gázok akár 30% -áért és az édesvíz-fogyasztás 70% -áért felelős. Tehát a számok már félelmetesek, de egyértelmű, hogy a jövő még drámaibb lesz.
Ez nyilvánvaló kérdéshez vezet - mit kell tennünk a bolygó megmentése, valamint a fenntartható és egészséges táplálkozás érdekében?
A növényi táplálkozás kulcsfontosságú
Ha valami, egy főleg növényi étrend táplálja a tömeget. Sem fenntartható, sem etikailag nem helyes az állatok ipari tartása és levágása, csak azért, hogy egy kilogramm hús 3,99 euróért legyen a diszkontban. Sokan fogyasztanak húst naponta többször. Nem kell.
Öt ok, amely a húsfogyasztás ellen szól:
1. A növényi étrend több embert érezne jóllakottnak
2. A növények értékes és jó minőségű fehérjeforrások
3. Nagy mennyiségű hús fogyasztása káros az egészségre és a bolygóra
4. Az ügyfél eldönti: amit vásárolunk, vezeti a piacot. Ha már nem veszünk olcsó húst gyári gazdálkodásból, akkor azt már nem olyan erősen állítják elő.
5. A szenvedésektől mentes ételek jobbak számunkra és főleg ÁLLATOK számára!
Mit tudsz csinálni?
1. Vásároljon régiónként és szezonálisan. Kerülje a nagy diszkontokat és olyan termékeket, amelyek a fél világot bejárták. A legjobb példa azokra az almákra, amelyeket egész évben találhatunk a dél-afrikai vagy dél-amerikai szupermarketekben, bár például a Bodeni-tónál nálunk az egyik legnagyobb almatermesztési terület található.
2. Fogyasszon többnyire növényi eredetű ételeket, és lehetőség szerint termeljen saját ételeket. Ez már kisméretűen működik, például azzal, hogy maga hajtatja ki a hajtásokat. Ez banálisan hangzik, de kiváló minőségű makro- és mikrotápanyagokkal látja el a testet, amelyek sokkal jobban biohasznosíthatók, mint amikor nem csíráztatják. Itt vannak az utasítások a csírázáshoz.
3. Fogyasszon hazai alternatívákat az ipari óriásokkal szemben, mint például a szója vagy a chia magokat. Itt is most egy nagy ipar áll mögötte, nagy marketing kampánnyal. Jó alternatívák például a csillagfürtből, ipari kenderből vagy lenmagból készült termékek.
4. Tervezett vásárlás: Dobó társadalmunkban túl tudatlanul vásárolunk, és nem arra koncentrálunk, hogy csak arra vásároljunk, amire valóban szükségünk van. Azt vásároljuk meg, amit szeretünk, és túl gyakran hagyjuk magunkat kísérteni spontán ajánlatokkal. A WWF tanulmánya szerint évente 18 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe, míg a világ másik végén lévő gyermekek éhen halnak.
5. Tudna vigyázni magára? Ez a kérdés feleslegesnek tűnik, de mi van, ha akut válság van, és nincs több élelmiszer, amit megvásárolhatnánk? Tudja, hogyan vigyázzon magára? A természet sokkal többet kínál nekünk, mint gondolnánk. Ez a cikk olyan sürgősségi növényeket mutat be, amelyek szinte mindenütt cölöpökben nőnek, és ingyenesen állnak rendelkezésünkre.
6. Vegyen részt aktívan a környezet védelmében, és ne várja meg, hogy más megtegye. Martin Maurer ezt bizonyítja könyvében: „Igen, tudom, de ... Nagyon apró lépésekkel és kevés erőfeszítéssel tehet valamit a környezet ellen. Környezetvédelem a mindennapi életben, lehetséges ez? "
Végül át kell gondolnunk és aktívan kell fellépnünk a globális éhség ellen. Az élelmiszer olcsó ebben az országban, de az emberiség magas árat fizet érte. Természetesen a világ más részein javítani kell a termesztési körülményeket, és új koncepciókat kell kidolgozni arra vonatkozóan, hogyan tudnánk fenntarthatóbb módon és sokkal kevesebb helyen termeszteni az élelmiszereket. Csak akkor van esélye ennek a fejlődésnek megfelelni.
Szeretnénk ajánlani a „Home” című filmet ebben a témában: