A bor csak a sportolók számára egészséges
Frissítve: 2019. szeptember 23
Valóban ennyire egészséges egy pohár bor?
A kilencvenes évek eleje óta többször is benyújtottak olyan tanulmányokat, amelyek a mérsékelt borfogyasztás révén szív- és érvédő hatásra mutattak rá.
Ezekben a régebbi tanulmányokban a bor emelte a HDL-koleszterint (a "jó" koleszterint), ezért feltételezték, hogy a bor pozitív hatással lehet a szív és az érrendszer egészségére.
Köztudott, hogy az orvosok egyöntetű ajánlása továbbra is az: minél több HDL-koleszterin, annál jobb.
A bor csökkenti a koleszterinszintet?
A HDL-koleszterin az a koleszterin, amelyet a májba visszahoznak a test sejtjeiből és az erekből, és ott lebontják. Minél magasabb a HDL szint - erről általában azt gondolják -, annál jobban védi a testet az arteriosclerosis következményei (érrendszeri meszesedés).
Ha viszont túl sok koleszterin marad az erekben, fennáll annak a veszélye, hogy a falukon lerakódik. Az érfalak fokozatosan megvastagodnak és megkeményednek, gátolják a vér zavartalan áramlását, és elősegítik a trombózist és az embóliát, ami viszont szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet.
Nagyon sok ember azzal indokolta borfogyasztását, hogy a bor állítólag pozitív hatással van a szív- és érrendszeri egészségére.
Bármennyire is szép lett volna, ez nem ilyen egyszerű.
In Vino Veritas - Az igazság a borban rejlik
Az olomouci és a prágai egyetem cseh tudósai bemutatták eredményeiket az idei (2014) barcelonai Európai Kardiológiai Kongresszuson.
"In Vino Veritas Study" című tanulmánya, amelyet 2012-ben a Bratisl Lek Listy szakfolyóiratban publikáltak, először vizsgálta a vörös- és fehérborfogyasztás hosszú távú hatásait különféle ismert tényezőkre, amelyekről kimutatták, hogy növelik az arteriosclerosis kockázatát.
Ide tartoznak a HDL-koleszterin, az LDL-koleszterin, a C-reaktív fehérje (gyulladásjelző) szintje és az oxidatív stressz mérésére szolgáló különböző paraméterek.
Az összes korábbi tanulmányt rövidebb ideig tervezték, és kizárólag a HDL vérszintjének alakulására összpontosítottak.
A most rendelkezésre álló egyéves elemzés során a 146 vizsgálatban résztvevő, az arterioszklerózis alacsony vagy közepes kockázatú résztvevője rendszeresen vörösbort (Pinot Noir) vagy fehérbort (Chardonnay-Pinot) ivott. A nők 0,2 liter bort fogyasztottak naponta, a férfiak 0,3 litert - heti öt napon.
A bornak nincs pozitív hatása a koleszterinszintre
Ennek eredményeként Taborsky professzor megállapította, hogy a védett erek és az egészséges szív legfontosabb mutatója továbbra is a magas HDL-koleszterinszint.
Az egészségtudatos borismertetők bánatára a kutatók nem tudták bizonyítani a vörös- vagy fehérborfogyasztás pozitív hatását éppen ezen a ponton. A HDL-koleszterinszint a borfogyasztás révén semmilyen módon nem változott.
Bor csak sportolóknak?
Az egyetlen pozitív eredményt a tanulmány résztvevőinek egy alcsoportjában rögzítették - azok, akik rendszeresen gyakoroltak hetente legalább kétszer.
Függetlenül attól, hogy milyen bort fogyasztottak, a HDL-koleszterin érezhetően emelkedett, míg az LDL és az összkoleszterin csökkent.
Taborsky professzor azt gyanítja, hogy a bor és a sport növeli pozitív hatásukat.
Az új eredmények szerint úgy tűnik, hogy a bornak nincs várt jótékony hatása a HDL-koleszterinre és a szív egészségére, mint mindig.
Még akkor is, ha a bor rengeteg antioxidánst tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre, természetesen soha nem szabad elfelejteni, hogy ezeket mindig egyértelműen egészségtelen alkohol kíséri.
Az alkohol olyan sejtméreg, amely agresszíven támadja a sejtszerkezetek fehérje-anyagait, valamint a genetikai anyagokat.
A szervezet képes helyrehozni ezt a kárt, de csak akkor, ha az alkoholfogyasztást korlátok között tartják, és a szervezet elegendő időt kap a megfelelő regenerálódásra.
A tanulmány eredményei a sportos borismertetők tekintetében ezért szintén nem meggyőzőek.
Ideális kombináció: egészséges táplálkozás, testmozgás és (kevés!) Bor
Valójában előfordulhat, hogy a sportolók egészségét a mérsékelt borfogyasztás támogatja. Ugyanilyen könnyen előfordulhat, hogy a sportos borivók általában egészségesebb táplálékot fogyasztanak, vagy jobb a vérértékük pusztán sporttevékenységük miatt.
Egy dolog biztos: az egészséges életmódhoz nem szükséges alkohol.
Ha azonban kontroll alatt tartja az alkoholfogyasztást, és csak néha inni egy kis (!) Pohár kiváló minőségű bort, akkor profitálni fog belőle - már csak az élvezet kedvéért is -, de mindenképpen egyszerre kell elmennie a sportolókhoz.
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg