A borjú alternatív táplálékként a fogyáshoz
Cikk ajánlás
Melyik zsír alkalmas a fogyásra?
OPC - egészséges és természetes szépségalkotó
Gőzfőzés - egészségesen fogyasszon és fogyjon
Aki valaha diétázott és programjában fogyás volt, tudja, hogy nagyon fontos megváltoztatni az étrendjét. A megengedett ételek kérdése mindig nagy téma. A fehér hús fogyás esetén különösen ajánlott - csirke, pulyka és hal. Az összetevők meghatározóak ennek az ajánlásnak. De fogyaszthat más húst is fogyáskor - mégpedig borjúhúst.
Mi borjúhús
A hús valami különleges a borjakban. Gyengédebb és fényesebb, mint a felnőtt állatoknál. Ennek oka, hogy az izmok és a kötőszövet nem teljesen fejlett a fiatal állatban. Színét tekintve könnyebb, mint a normál marhahús. A szín halványvörösből fehéres színűvé válik. Ez az etetéstől és az életkortól függ. A fehér borjúhús különösen népszerű az ínyencek körében.
Egyébként: Az eredeti Wiener Schnitzel borjúhúsból készül. A szelet gyakran sertéshúsból készül, és olcsóbb - akkor általában Wiener Schnitzel-nek hívják
2007-ben pontosan meghatározták, hogy a marhahús melyik életkorig jelölhető borjúhúsnak. 8 hónapos korig mint borjúhús vannak kijelölve. A fiatal szarvasmarha vágáskor 8–12 hónapos.
A borjúhús tápértéke
Ha megnézi a következő táplálkozási információkat, gyorsan megtudja, miért engedélyezett a borjúhús a fogyás során. Az információk 100 gramm sovány és friss borjúhúsra vonatkoznak, hozzávetőlegesen.
- Kcal: 111
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Zsír: 3,3 gramm
- Fehérje: 20,2 gramm
A zsírtartalom meglehetősen alacsony, a fehérjetartalom meglehetősen magas, és általában a borjúhús kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Ez a fajta hús tehát jó alternatíva, ha változtatni kell a gyakran fogyasztott halhoz, csirkéhez vagy pulykához.
Ügyeljen a kiváló minőségre
Figyelnie kell a jó minőségű húsra. A szarvasmarhák nevelésének természetesnek kell lennie, és figyelmet kell fordítani a levágásra is. Az állatok nem szenvedhetnek stresszt, hogy a húst nagyon jó minőségben lehessen előállítani. A Brüninghoff cég (http://www.brueninghoff-kalbfleisch.de) borjúhúsra specializálódott, és kiváló minőségéről nagyon jól ismert. Több díjat is elnyertek, és 2015 novemberében megkapta az élelmiszer-állami díjat a földművelésügyi és fogyasztóvédelmi minisztertől. Tehát, ha figyelni akar a minőségre, akkor itt a helye.
Receptötlet fogyáshoz: borjúhús spárgasalátával 2 fő részére
- 500 gramm spárga, fehér, hámozott
- cukor
- 150 g mozzarella
- 2 paradicsom
- 1/4 csokor bazsalikom
- 5 evőkanál balzsamecet, fehér
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 avokádó
- Só bors
- 4 szelet borjúfilé
Töltsön meg egy serpenyőt vízzel. Sózzuk meg kissé a vizet és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Amint felforr a víz, tegye bele a spárgát, és hagyja főni körülbelül 14 percig. Ezután engedje le a spárgát, és hagyja kihűlni.
Vágja fel a bazsalikomot, és keverje össze olívaolajjal, balzsamecettel, kevés sóval, borssal és cukorral. Vágja a mozzarellát és az avokádót vékony szeletekre, és a paradicsomot is vágja apróra. Alternatív megoldásként használhatja a felére csökkent koktélparadicsomot.
Borjúhús megfelelő megsütése: Melegítsen fel egy serpenyőt (ha lehet bevonva), és adjon hozzá egy kevés olajat. Helyezze a borjúfilét a forró serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára sütje.
A saláta tálalása: Helyezze a spárgát egy tányérra, tetejére helyezze a paradicsomot, a mozzarellát és az avokádót. Öntsd a tetejére az öntetet, végül néhány friss bazsalikomlevéllel díszítsd a spárgasalátát.
A spárgasaláta alternatív elrendezése: A spárgát harapásméretű darabokra is feloszthatja, az összes hozzávalót egy tálba teheti és összekeverheti. Ízlésétől és saját vizuális igényeitől függően.
A borjúfilé alternatív elkészítése: A borjúhús grillezésre is kiválóan alkalmas. Különösen, ha barátaival grillez, akkor borjúhúst is választhat, és ragaszkodhat az étrendhez.
Link tipp: Tudás a borjúhúsról (melyik húsdarab melyik a legjobb)