A borsó 10 egészségügyi előnye ⋆
Sokan azt gondolják, hogy a borsó csak köret a „szegényeknek”, vagy egy olcsó éttermi étel, amely „zöldet” tesz a tányérjára. De a borsó valóban kevés táplálkozási erőmű, ami jót tesz az egészségének és az egész bolygónak.
Kezdjük azzal, hogy felfedezzük ennek az ízletes szuperételnek az előnyeit.
1. Súlykezelés
A borsó zsírszegény, de minden másban magas. Egy csésze borsó kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, de sok fehérjét, rostot és mikroelemeket tartalmaz.
2. A gyomorrák megelőzése
A borsó nagy mennyiségben tartalmaz egészségvédő polifenolt, úgynevezett kumestrolt. Egy mexikóvárosi tanulmány megállapította, hogy a gyomorrák megelőzéséhez napi 2 milligrammra van szüksége ennek a fitotápanyagnak. Egy csésze borsó legalább 10-et tartalmaz.
3. Öregedésgátló, erős immunrendszer és magas energiájú
Származik magas szintű antioxidánsok, amelyek:
- flavonoidok = katechin és epikatechin
- karotinoid = alfa-karotin és béta-karotin
- fenolsavak = ferul- és koffeinsav
- polifenolok = kumestrol
4. A ráncok, az Alzheimer-kór, az ízületi gyulladás, a hörghurut, az oszteoporózis és a candidiasis megelőzése
A borsó erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A túlzott gyulladás összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel, a rákkal és általában az öregedéssel is.
Ezek a tulajdonságok a következők:
- Az I és II piszumsaponinok, valamint az A és B pisomosidok gyulladáscsökkentő fitonutriensek, amelyek szinte kizárólag a borsóban találhatók meg.
- C-vitamin, E-vitamin és jó mennyiségű cink, antioxidáns ásványi anyag
- Omega-3 zsír alfa-linolénsav (ALA) formájában.
5. A vércukorszint szabályozása
A magas rost- és fehérjetartalom lelassítja a cukrok emésztésének sebességét. Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő ételek megakadályozzák vagy megfordítják az inzulinrezisztenciát (2-es típusú cukorbetegség). Minden szénhidrát természetes cukor és keményítő, fehér cukor vagy vegyszer nélkül.
6. A szívbetegségek megelőzése
A sok antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyület támogatja az egészséges ereket. Az érfalak mentén a plakk kialakulása krónikus és túlzott oxidatív stresszel kezdődik.
A nagy mennyiségű B1, B2, B3 és B6 vitamin és folát csökkenti a homocisztein szintjét, amely a szívbetegség kockázati tényezője.
7. Egészséges a környezetre
A zöldborsó a talajban lévő baktériumokkal együttműködve "rögzíti" a nitrogént a levegőből és lerakja a talajba. Ez csökkenti a műtrágya iránti igényt, mivel egyik fő összetevőjük a nitrogén.
A borsó betakarítása után a fennmaradó növény könnyen lebomlik, és több szerves műtrágyát hoz létre a talaj számára.