A Brillat-Savarin NÖVEKEDÉS étrend

Oldal megosztása

Az orvostudományban az ősieket sarlatánoknak tekintik, akik csak piócákról, beöntésekről és beöntésekről tudtak.

Valójában maga a tény, hogy nincsenek sem antibiotikumok, sem pedig kifinomult orvosi képalkotó rendszerek, arra kényszerítette a múlt orvosait, hogy óriási megfigyelési érzéket teremtsenek, ami mára nagyrészt elveszett.

Ez a megfigyelés arra késztette őket, hogy nagyon érdekes megfigyeléseket tegyenek az étrendről és annak egészségre gyakorolt hatásáról.

- Mondd, mit eszel, megmondom, ki vagy. Ez a híres, ezerszer újrahasznosított idézet a híres gasztronómától, Jean Anthelme Brillat-Savarin ügyvédtől származik, aki részt vett az 1789-es főbirtokokban, és aki 1825-ben kiadta a „Meditációk a transzcendentális gasztronómiáról” c.

A Brillat-Savarin, ellentétben sok modern dietetikussal, látta, hogy a zsírosító termékek nem zsírok, hanem szemek, keményítők, lisztek, cukrok, egyszóval szénhidrátok. .

Tehát itt van a diéta, amelyet a hízáshoz ajánlott. Lehet, hogy elképesztően hangzik azoknak az embereknek, akik kétségbeesik a fogyást, de egyeseknek hízniuk kell. Természetesen nem a has növelése, hanem az izomtömeg növelése érdekében. Ezért javasolja a Brillat-Savarin étrend mind a magas szénhidrátfogyasztást, mind a fehérjét (tojás, hús), és természetesen a fizikai aktivitást is:

Hogyan lehet hízni: a Brillat-Savarin módszer

Általános szabály: sok friss kenyeret fogunk enni, és napközben készítettek; vigyázunk, hogy ne távolítsuk el a morzsákat.
Reggel nyolc előtt és az ágyban, ha szükséges, veszünk egy kenyér- vagy tésztalevest, nem túl kiadós, hogy gyorsan menjen, vagy ha úgy tetszik, egy csésze jó csokoládét.
Tizenegy órakor friss, rántottával vagy sült tojással, pástétommal, karajjal és bármi mással ebédelünk; a lényeg az, hogy vannak tojások, a csésze kávé nem árt.
Ebéd után egy kis testmozgást fogunk végezni: a férfiak, ha az állam, amelyet felkaroltak, megengedi, mert a kötelesség mindenekelőtt: a hölgyek a Bois de Boulogne-ba, a Tuileriába, varrónőjükhöz, a divatárusukhoz mennek., újdonságüzletekben és barátaiknál beszélni a látottakról. Bizonyosnak vesszük, hogy egy ilyen beszéd kiemelkedően gyógyszeres, az azt kísérő nagy megelégedésre.
Vacsoránál leves, hús és hal tetszés szerint; de rizsételeket, makarónit, édes süteményeket, édes krémeket, charlottokat stb. Desszertként Savoie kekszek, babák és egyéb készítmények, amelyek keményítőt, tojást és cukrot tartalmaznak.
Előnyben részesítjük a sört, különben a bordeaux-i vagy a dél-franciaországi borokat.
Kerüljük a savakat, kivéve a salátát, amely örömet okoz a szívnek. A fogékony gyümölcsök édesülni fognak; az ember nem fog túl hideg fürdőket venni; megpróbáljuk időről időre lélegezni a vidék tiszta levegőjét; a szezonban sok szőlőt fogunk enni; táncolással nem merítjük ki magunkat a bálon.
A hétköznapokon tizenegy óra körül fekszünk le, és legkésőbb hajnali egykor extrákkal. (1)