A brokkoli és a gyomrod egészséges marad
A Helicobacter pylori baktériumok megtelepedhetnek a gyomor bélésében, elpusztíthatják és ezáltal gyomorfekélyeket okozhatnak. Ezek a gyulladásos folyamatok növelik a gyomorrák kialakulásának kockázatát is.
A brokkoli csíra hatékony gyógymód ezekre a kórokozókra és az általuk okozott sérülésekre. A baltimore-i Johns Hopkins Egyetem kutatói szerint bárki, aki napi egy adagot eszik, megvédi magát a gyomorfekélyektől.
Mi okozza ezt a hatást? A brokforiban és más keresztesvirágú zöldségekben található szulforafán összetevő ? mint a kelbimbó és a vízitorma ? különösen gazdag. Mint a tudósok megállapították, a brokkoli nem képes teljesen kiirtani a gyomorcsírákat. De drasztikusan csökkentheti a gyomorbetegségek kockázatát.
A tudósok azt is meghatározták, hogy miért különösen a brokkoli hajtás ilyen gyomorbarát: A hajtásokban a sulforaphane koncentrációja sokkal magasabb, mint az érett zöldségféléknél. A vizsgálatok szerint az a mennyiség, amelyet naponta "gyulladáscsökkentőként" kell enni, körülbelül 70 gramm.
Az eredmény: Nyolc hét elteltével 60 százalékkal kevesebb baktériumot találtak azoknál a betegeknél, akik gyomorcsírát szereztek és lenyelték a brokkolit. Az eredeti értékeket azonban a diéta befejezése után körülbelül nyolc héttel ismét elérték.
A Heidelbergi Egyetemi Kórház és a német rákkutató központ már egy korábbi tanulmányban kimutatta, hogy a brokkoli hatékony a rákos sejtek ellen. A magas szulfafán-tartalmú zöldségek sebezhetővé teszik a veszélyes daganatos sejteket. Az anyag megvédi a testsejteket a károsodástól és rákos sejtek halálát idézi elő, így azok nem tudnak kontrollálatlanul szaporodni.
WANC 07/07/09/Forrás: Rákmegelőzési Kutatás, DKFZ