Miért kell Dragobete pezsgőt inni
A pezsgőt több száz éve ismerik, és tévedésből fedezték fel a bencés szerzetesek. Azóta egyetlen nagy esemény sem múlhat el anélkül, hogy pezsgővel ünnepelnék.
A pezsgőt több száz éve ismerik, és a bencés szerzetesek tévedésből fedezték fel. Azóta egyetlen nagy esemény sem múlhat el anélkül, hogy pezsgővel ünnepelnék.
pezsgő több száz éve ismert, és tévedésből fedezték fel a bencés szerzetesek. Azóta egyetlen nagy esemény sem múlhat el anélkül, hogy pezsgővel ünnepelnék.
Legyen szó romantikus estéről, szilveszteri buliról, vízhullámról, esküvőről vagy keresztségről, a pezsgő elengedhetetlen. Több száz éve a pezsgőt finom, válogatott italnak tekintik, amely nemesítheti az élet legfontosabb pillanatait. A pezsgő egy pezsgő, amelyet Európában gyártanak Francia régió pezsgő és csak ott, az európai normák szerint. Bármely más, a világ más részén előállított pezsgő nem nevezhető pezsgőnek.
Mivel ez így van, az olaszok vagy a spanyolok is kitalálták a saját nevüket, amelyeket egyedi márkaként regisztráltak, és így még akkor is, ha a gyártási folyamat olcsóbb és kicsit más, akkor élvezheti a félreismerhetetlen, savanykás ízt és gyümölcsös pezsgő, más néven: prosecco vagy cava. Az olaszok is feltalálták pezsgőbor, a habzóborok könnyebb változata, de erősebb gyümölcsízzel, ital, amelyet minden évszakban nagyon hidegen szolgálnak fel.
De kezdjük az elejével. Honnan származik a pezsgő és mit válasszon Valentin-napra?
A pezsgő rövid története
Először a rómaiak művelték a szőlőt Champagne térségében, de a Római Birodalom felbomlása után a szőlőültetvények visszatértek a templom birtokába, a szerzetesek pedig továbbra is bort készítettek templomi rituáléikhoz és eladás céljából. A hideg éghajlat miatt azonban nem kaphattak ugyanolyan jó borokat, mint ben Burgundia régió, délebbre. Ban,-ben Pezsgő régió, a szőlő nehezebben érett, savanyúbb és kevesebb cukrot tartalmazott, télen pedig a bor abbahagyta az erjedést, így az élesztősejtek szunnyadtak, amelyek azonnal aktiválódtak, amint az időjárás felmelegedett. Így tavasszal az újraaktivált erjedés miatt az üvegek felrobbantak, és a szerzetesek azt hitték, hogy ez "az ördög bora". És ha a palackok nem robbantak fel, amikor megkóstolták a bort, azt hitték, hogy a buborékok miatt eltört.
A legrégebbi pezsgő a Blanquette de Limoux amelyet a jelek szerint a Szent Apátság bencés szerzetesei állítottak elő 1531.
A britek voltak azok, akik valóban felfedezték a pezsgőt, az akkori dokumentumok szerint nem a franciák. Egy évszázaddal az első pezsgő felfedezése után Cristopher Merret angol tudós és orvos cukrot adott a kész borhoz, hogy létrehozza a második erjedést, majd bemutatta a Királyi Társaságnak a champenoise módszert részletező dokumentumait.
De 1700 körül a pezsgő átment a bencés szerzetes újításaként Dom Perignon, felfedezése pedig tökéletesen kiegészítette az angolok technikáját, akik vastag üveget és parafát hoztak a palackozásnak.
Azóta a pezsgő egyre népszerűbb, mert a korabeli trendmeghatározó népszerűsítette, így nem tudunk elképzelni egyetlen ünnepet sem, az élet egyik fontos pillanatát sem e habzós, savanykás, hihetetlenül jó ízű likőr nélkül.