A brokkolit nyersen eszik - egészséges?
Mi történik valójában, ha a brokkoli nyers? Puffadás? Mérgezés? És egyáltalán jó íze van? Tisztázzuk!
Szeretjük ezt a "Zöld konyhai történetek" salátát!
A legtöbb ember számára elképzelhetetlen a brokkoli nyers fogyasztása. Ennek oka, hogy a mítosz továbbra is fennáll, hogy a nyers brokkoli mérgező. Valóban igaz?
A nyers brokkoli mérgező?
A brokkoli teljesen nem mérgező. Eheted nyersen. Szakértők szerint ez még jobb, mert csak így lehet megőrizni a brokkoliban található sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet. A zöld zöldségeket a lehető legnagyobb mértékben meg kell párolni - soha ne forraljuk fel Tudta, hogy önmagában 100 gramm brokkoli elegendő C-vitamint biztosít a szervezet számára egy egész napra? Még a terhes nők is fogyaszthatnak nyers brokkolit, mivel sok folsavat tartalmaz, ami fontos a születendő gyermek fejlődéséhez.
A nyers brokkoli puffadással jár?
Azok, akik hajlamosak a gázolajra, csak kis mennyiségben fogyasszanak nyers brokkolit, vagy inkább párolják meg. Fontos, hogy csak nyersen fogyasszuk a virágokat, mert a brokkoli szár könnyen felfúvódást okozhat.
Brokkoli rák ellen
A brokkoli nemcsak az erős immunrendszer számára kiváló, de megelőzheti a rákot is. Szulforafánt tartalmaz, amely anyag méregtelenítő enzimek termelésére serkenti a testet. Az American Cancer Society kutatói még azt is megállapították, hogy a brokkoli napi fogyasztása megakadályozza a prosztatarákot vagy védelmet nyújt a káros UV sugárzással szemben.
Hogyan együnk nyers brokkolit?
A nyers brokkoli salátának vagy zöld turmixnak ízlik a legjobban. A zöld turmixhoz egyszerűen tegyen néhány brokkoli virágot egy turmixgépbe a spenótlevéllel, az uborkával és az almalével együtt. Szeretjük a "Zöld konyhai történetek" receptjét:
Hozzávalók:
- 1 fej bio brokkoli
- 1 lilahagyma, apróra vágva
- 1 gránátalma magjai
- 2 evőkanál mazsola
- 70 gramm napraforgómag, pörkölt
- 1 csésze természetes joghurt (imádjuk vele a görög joghurtot)
- 1/2 teáskanál tengeri só
- némi bors
Készítmény:
Vágja a brokkoli virágokat a szárból harapásnyi darabokra, és tegye egy tálba. Vágja a hagymát finom csíkokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a napraforgómagot. Távolítsa el a gránátalma magját a gyümölcsből, és keverje össze egy tálban a többi hozzávalóval. Tipp: Néhány darab feta a salátán és egy kis citrom íze nagyon jó!