A brokkolit nyersen fogyasztva Mi szól érte - és mi ellene

A brokkoli egy igazi erőteljes étel, amelyet csodálatosan nyersen fogyaszthat. Milyen "erő" van benne, és mikor nem szabad enni a nyers brokkolit?

Fogyasszon nyers erőteljes brokkolit, sok vitamint, ásványi anyagot és glükozinolátot tartalmaz

A nyers brokkoli sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek főzés közben lebomlanak. Tehát a lehető legtöbb tápanyag felszívása érdekében nyersen fogyaszthatja a brokkolit. A legegészségesebb dolog az Ön és a környezet számára a bio brokkoli.

A brokkoli többek között tartalmaz:

Az ásványi kalcium, magnézium, Kén és kálium,
Béta-karotin - a prekurzor A-vitamin, mint például
C vitamin,K-vitamin és B5-vitamin.

Mint más káposztaféléknél, a brokkoliban is talál glükozinolátokat (mustárolaj-glikozidokat). Ezek a fitokemikáliák pozitív hatással vannak az egészségre. Állítólag rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Érdemes tehát nyersen kipróbálni a brokkolit, akár turmixban, akár salátában. Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a brokkolit.

Jegyzet: A legtöbb vitamin és ásványi anyag beszerzése érdekében a legjobb, ha a brokkolit a hűtőszekrény zöldségrészében tárolja. Vásárlás után hamarosan (egy-két napig) el kell fogyasztania.

A nyers brokkoli gyomorfájást és gázt okozhat

Mivel a brokkoli egy káposzta növény, néhány érzékeny emésztőrendszerrel rendelkező ember gyomorfájást és/vagy gázt okozhat, ha nyersen eszik a brokkolit.

Ha hajlamos vagy a fenti mellékhatásokra, próbálkozhat itt:

Nagyon jól rágja meg a brokkolit.
Eleinte csak kis mennyiségeket fogyasszon nyersen,
inkább egye meg a virágokat, mivel emészthetőbbek, mint a szár.

Azok, akik tudatosan étkeznek, megpróbálnak minél több zöldséget fogyasztani - egyes fajták egészségesebbek nyersen, mint főzve. Szintén…