A BURGER TESZT KALÓRIA EGÉSZSÉGE - FÓKUSZ Online
EGÉSZSÉG
Az, hogy a hamburger, a krumpli és a kóla egészséges-e, csak az adag kérdése.
A 64 milliméteres magasságú Big Mäc valójában nem fér bele a tervezett emberi étkezési nyílásba. Tehát megnyomja a kalóriaszivacsot a hüvelykujja és a középső ujja között, hogy legalább a lapított részt be lehessen nyomni a szájába. Míg a fogak gondosan elválasztják a zsemlyét, majd a salátán, az uborkán és a sajton haladnak át, a szabad ujjak a törékeny étel nedves helyeit tapintják. A hozzáértő hamburgerevő tudja: a ketchup vagy a majonéz bármikor ki tud ömleni az oldaláról, vagy kipattinthat egy szelet uborkát a pelletből. Az összetevők kevés rágóerőt igényelnek, a gyomorba kerülnek, és rövid távú teltségérzetet váltanak ki: a Big Mäc 503 kilokalória energiát szolgáltat, kólával és sült krumplival további 600 kcal van - ez a felnőtt napi szükségletének körülbelül a fele. Ez egészséges?
A film szerzője, Morgan Spurlock sokat tett a "Super Size Me" című filmjéért azzal, hogy napi 5000 McDonalds kcal-t zabált. A tudósok úgy vélik, hogy a gyorsétterem részben felelős az elhízás világméretű járványáért. A táplálkozási szakember, Hans Hauner, a Müncheni Műszaki Egyetemről bírálja azt a tényt, hogy az adagok nagysága ösztönzi az önhizlalást, és az ételek energiasűrűsége körülbelül 2,4 kcal/gramm étel kétszerese az ajánlásnak: Az egészséges étrend terjedelmes, de alacsony kalóriatartalmú. Hauner kritikája szerint a gyorséttermi termékek "többnyire magas zsírtartalmúak és szinte kizárólag fehér kenyérből vagy cukorból származó, gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak".
Tehát a teljes kiőrlésű gabona jobb lenne. A sok rostot tartalmazó ételek (például tészta zöldséges mártással vagy hal salátával) kalóriasűrűsége körülbelül 1,2 kcal/g. Ez feltölt, de nem hízik meg. A McDonalds erre reagált: Az XXL adagok már nem állnak rendelkezésre, de kerti saláta, séf saláta és más egészséges hangzású gyorsételek. A Stiftung Warentest a McDonalds sajtburgert “jónak” értékelte. Összességében a termék tesztelői azt találták, hogy a hamburger "nem jelent kockázatot az alakra - ha alkalmanként fogyasztják".
MINDIG NAGYOBB
Szolgáló méret összehasonlítás 1950 és napja között
50 év alatt a legtöbb gyorsétterem adagja hatalmasat nőtt
Nagy energiasűrűség A hamburgerek magas kalóriatartalmúak és alacsony mennyiségűek