A burgonya étrend áttekintése működik-e a fogyás érdekében
Egészségügyi étrend pontszám: 2 az 5-ből
A burgonya diéta - vagy burgonya-hack - divatos, rövid távú étrend, amely gyors fogyást ígér.
Bár sokféle változat létezik, a legalapvetőbb verzió állítása szerint napi 0,45 kg (1 font) fogyásban segít, ha csak rendszeresen fogyaszt burgonyát.
Köztudott, hogy a burgonya remek tápanyagforrás, de elgondolkodhat azon, hogy fogyasztása segíthet-e a fogyásban.
Ez a cikk megvizsgálja a burgonya étrend előnyeit és hátrányait, és célja, hogy segítsen a fogyásban.
Mi a burgonya diéta?
A népszerű burgonya-étrend állítja, hogy akár napi egy font (0,45 kg) fogyásban is segít, ha három-öt napig csak burgonyát eszik.
A koncepció 1849-ig nyúlik vissza, de ismét népszerűvé tette Tim Steele, aki 2016-ban kiadta a "Potato Hack: Súlycsökkenés egyszerűsített" című művét.
Steele könyvében azt sugallja, hogy a burgonya a „valaha talált legjobb diétás tabletta”. Azt állítja, hogy fokozzák az immunrendszert, javítják a bél egészségét, és sok tápanyagot biztosítanak ahhoz, hogy energiával töltsék el a fogyást.
Mások az étrendet új szélsőségekbe vitték - tovább növelve annak népszerűségét.
Ilyen például Penn Jillette, egy bűvész, aki megjelentette a „Presto!: Hogyan csináltam több mint 100 könyvet, hogy eltűnjek” c. Jillette étrendje az első két hétben csak rendszeres burgonyát tartalmazott, ezalatt 18 kg-ot fogyott (8 kg).
Bár sokan azt állítják, hogy az étrend sok fogyást segített nekik, egyetlen tudományos tanulmány sem támasztja alá ezeket az állításokat.
A burgonya étrendjének szabályai
A burgonya étrend jó néhány utasítással jár. Bár többféle változat létezik, Tim Steele hét alapvető szabályra mutat rá könyvében:
A diéta Steele változatában csak fehér burgonya megengedett. Néhány lehetőség a White Russet, a Yukon Gold és a Red Potatoes.
A többi étrend-változat enyhébb.
Például édesburgonya megengedett a Spud Fit Challenge-ben - az étrend népszerű változata, amelyet Andrew Taylor készített. Ebben a változatban gyógynövények, fűszerek és fűszer nélküli fűszerek is megengedettek.
Ne feledje, hogy a főzési módszer fontos. Sült vagy túlzottan feldolgozott burgonya termékek, például hasábburgonya vagy burgonya chips nincsenek az étlapon.
Segíthet-e a fogyásban?
A burgonya-étrendről nem állnak rendelkezésre tanulmányok, de ezek egyszerűen segítenek a fogyásban, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Kutatások kimutatták, hogy a kalóriákat korlátozó étrend valószínűleg fogyáshoz vezet - mindaddig, amíg ragaszkodhat hozzájuk (1, 2).
Bár napi 2–5 font (0,9–2,3 kg) burgonya soknak tűnhet, ez csak 530–1 300 kalória - jóval kevesebb, mint egy felnőtt átlagos napi bevitele (3).
Érdekes módon a burgonya tartalmazza a proteináz 2 inhibitor vegyületet, amely az emésztés lassításával segíthet csökkenteni az éhséget.
Egy tanulmány megállapította, hogy az ezzel a burgonyavegyülettel kezelt egerek lényegesen kevesebb ételt ettek és nagyobb súlyt vesztettek a kezeletlen egerekhez képest. Ezeket a hatásokat azonban még nem vizsgálták embereken (4, 5).
Bár a burgonya étrend rövid távú fogyás esetén hatékony lehet, ez nem hosszú távú megoldás. A burgonya tápláló, de nem tartalmaz minden szükséges tápanyagot az optimális egészség érdekében.