Avokádó, tökmag és retek saláta - CSID Mi folyik doktor

Hozzávalók szósz: egy evőkanál olívaolaj, egy evőkanál frissen őrölt természetes mustár, citrom lével és péppel, só, bors.

Saláta hozzávalók: 8 retek 4-re vágva, sült saláta kitûzõ, 2 evõkanál felolvasztott borsó, ½ avokádó apróra vágva, egy evõkanál tökmag.

Az elkészítés módja: Keverje össze a hozzávalókat egy lehető legnagyobb tálban. Amikor levágja az avokádó gyümölcsét, azonnal tegyen citromlevet a tetejére, hogy megakadályozza az oxidációt. A mártás elkészítésekor először keverje össze az olajat a citromlével, majd adjon hozzá frissen őrölt mustárt, sót és borsot. A mustármagot egyik receptben sem szabad elkerülni. Daráljon darálóban, akárcsak sóval vagy borssal, és az összes fűszer legnagyobb előnyeit hozza el.

Frissen kell őrölni, és még nem vásárolt port, mert így már oxidáltnak veszi. Ezenkívül a gabonát nem eszik szárazon vagy elkészített mustárban, mert a gyomor nem emészti meg a mustármagot, ezért megsemmisülnek anélkül, hogy valóban kivonnák a bennük található igazán tápláló anyagokat.

Valójában frissen őrölt mustár hozzáadható minden ételhez, ez nem változtatja meg gyökeresen az ízét, de az előnyök hatalmasak. A káposztafélék családjába tartozik, vagyis a természetben a legerősebb gyulladáscsökkentő anyagokkal rendelkező növények része. Beszélünk az egyetlen olyan anyagról is, amelynek bizonyított szerepe van a rák elleni védekezésben (mustár, káposzta, brokkoli, kelkáposzta, karfiol, sült saláta kitûnõ).

---