A burgonya nem hízik! Diéta és fogyás

A burgonyának meg kell küzdenie az előítéletekkel. Vagy a szegények táplálékának tekintik őket, vagy kövérnek tekintik őket, bár valójában…
A burgonya alacsony zsírtartalmú és nagyon tápláló. Az új világ, illetve Amerika első lépéseivel fedezték fel őket. Azonnal Európába hozva először ritka dísznövényként termesztették őket. Termesztésük csak a 18. században kezdődött emberi fogyasztásra. A frissen betakarított burgonya 78% vizet, 18% keményítőt, 2,2% fehérjét, 1% ásványi anyagot és csak 0,1% zsírt tartalmaz. Magas vitamintartalommal rendelkeznek, beleértve a C-vitamint, az A-vitamint és néhány B-vitamint is. A C-vitamin fontos az ízületek és a csontok egészsége szempontjából, a benne lévő kálium pedig segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, mert csökkenti a vérnyomást. A burgonya biztosítja a test napi káliumszükségletének 21% -át, javítva a csontok szilárdságát.

Helyesen kell elkészíteni őket

A burgonya héjában forrázás megakadályozza a vitaminok és ásványi anyagok veszteségét, és kiváló rostforrássá teszi őket. Javasoljuk, hogy ne egyen zöld, csírázott vagy zúzott burgonyát, mivel ezek magas szintű szolanint tartalmaznak. A szolanin mérgező anyag, általában a levelekben, a virágokban, de a burgonyagumók héjában is tárolódik. Főzve vagy sütve egészségesebbek, mint ha megsütik. A létező mítosz ellenére a burgonya nem hibás a súlygyarapodásban. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy gyakran sok zsírban főzik őket, és a zsír és a kalória együttese súlygyarapodást okoz. Sóval főzve a burgonya segít a gyomor és a bél fertőzésében, a bennük lévő glutén pedig megakadályozza a rákkeltő betegségeket.
A világ minden táján 300 millió tonna burgonyát takarítanak be évente. Sokak számára ez az alapvető élelmiszer. A legnagyobb burgonyatermelők Kína, Oroszország, India, Lengyelország, az USA és Ukrajna

---