A burgonya NEM hízik meg, sőt segít a fogyásban, ha tudja, hogyan kell elkészíteni
Egészséges, tápláló, energikus, sőt mindazok számára megengedett, akik hajlamosak a hízásra. A burgonya tele van A-, K- (vérzéscsillapító és antianémiás) vitaminnal, kénnel (küzd a túlzott seborrhea és vas ellen), riboflavinnal. Ez a franciák egyik fő C-vitamin-forrása, akik évente körülbelül 120 kg burgonyát fogyasztanak fejenként.
A kutatók kimutatták, hogy ez a zöldség nitrogén tartalmú anyagot, tuberint tartalmaz, amely elősegíti a gyermekek növekedését. Különösen az új burgonya gazdag tuberinban. Ezenkívül a burgonyahéj bizonyos anyagai képesek megakadályozni, hogy a baktériumok a test sejtjeihez kapcsolódjanak.
A burgonya nem hoz felesleges fontokat, ha tudja, hogyan kell elkészíteni. Forraljuk fel a héjban, és lehűlés után együk meg, így segítenek megőrizni az alakot, sőt fogyni is. Az Egyesült Államok Élelmiszertudományi Intézetének kutatói azt állítják, hogy a termikus készítmény ezen formája megtartja a burgonya legtöbb terápiás tulajdonságát, sokkal hatékonyabb az előhámozás utáni sütés vagy forralás ellen. Ezenkívül főtt burgonya és zöldség saláta elfogyasztása után fokozódik a testzsír égése.
100 gramm főtt és hűtött burgonya csak 80 kalóriát tartalmaz. A héjjal fogyasztva jóllakottabbá válnak, és implicit módon gyorsabban kielégítik az éhségérzetet. A burgonya étvágycsökkentőként hat, így hatékony a fogyáshoz. A főtt burgonya olyan teljesítményt ér el, hogy nem veszélyezteti a sziluettet, és a bennük lévő speciális anyagnak köszönhetően. Ezenkívül ez a hasznos anyag akár a felesleges kilók eltávolítását is serkentheti.
"A tápanyagok körülbelül 50% -a a héjban van. Itt vannak az élelmi rostok és a polifenolok (antioxidánsok - n.r.). Ha hagyjuk kihűlni, akkor egy speciális keményítőfajt hoznak létre, amelyet a táplálkozási szakemberek ma rezisztens keményítőként ismernek. Élelmi rostként viselkedik, és serkenti a zsírégetést, akár 20-30% -kal is növeli az alapanyagcsere sebességét "- mondja Gheorghe Mencinicopschi professzor, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Az előnyök ellenére a főtt burgonya kizárólagos fogyasztása teljesen ellenjavallt. Csak főtt, au gratin vagy salátás zöldségekkel kombinálhatók. Kerülni kell a burgonya-kenyér kombinációkat, a tészta burgonyát vagy a hagyományos hús-burgonyát. "A burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. A keményítő nem emészthető ugyanazokkal az enzimekkel és ugyanazon pH-körülmények között, mint a húsfehérjék "- állítja a professzor.
A hasábburgonya teljesen ellenjavallt, valódi energiabomba, tele rákkeltő anyagokkal. Óvakodjon a sült krumplitól, sok sonkával, tojással, sajttal és tejszínnel, ennek az ételnek a része meghaladja a 800 kilokalóriát.