A burgonya segít a fogyásban Megmagyarázzuk!
Nem csak krumpliként vagy kabátkrumpliként - a kis gumók sokféleképpen használhatók, és szinte nélkülözhetetlenek a konyhában. De a burgonya különösen jó a fogyáshoz. Hogy hogy? Megmondjuk!
Táplálkozási érték burgonya
Más szénhidrát-beszállítóktól, mint például a rizs vagy a tészta, a burgonyában van kevesebb szénhidrát . Táplálkozási táblázatainkkal jó áttekintést kaphat. A tápértéke édesburgonya különböznek a hagyományos burgonyáétól, mert azok természetesebb cukor tartalmaz.
Táplálkozási értékek táblázata, héj nélkül főtt burgonya¹
| Táplálkozási értékek | 100 g-onként |
| Fehérjék | kb. 1,7 g |
| Zsírok | kb. 0,1 g |
| szénhidrátok | kb. 15 g |
| ebből cukrok | kb. 0,8 g |
| Rost | kb. 2,0 g |
| Kalóriák | kb. 73 kcal |
Táplálkozási értékek táblázata édesburgonya, héj nélkül főzve²
| Táplálkozási értékek | 100 g-onként |
| Fehérjék | kb. 2,1 g |
| Zsírok | kb. 0,2 g |
| szénhidrátok | kb. 26,8 g |
| ebből cukrok | kb. 8,7 g |
| Rost | kb. 3,8 g |
| Kalóriák | kb. 115 kcal |
Ellenálló keményítő a burgonyában
A burgonya tápértéke különbözik nyers vagy főtt állapotban és attól függően, hogy ők meleg vagy hideg vannak. Ennek oka a gumóban található keményítő.
Erő természetesen benne van sok növényi étel, mint a gabonatermékek és a burgonya tartalmazzák. Egyikről van szó természetes poliszacharidok, poliszacharidnak is nevezik. A burgonyában található keményítőszemek a főzés során felszakadnak, ezért testünk könnyen használható. Tehát, ha meleg, főtt burgonyát eszik, a szervezete különféle enzimekkel aprítja a keményítőt kis cukoregységekre. Ezek poliszacharidok fontos energiaszolgáltatók nekünk.
Úgy tartják lehűlés után az erő ismét megváltozott. A keményítőmolekulák egy része kristályosított keményítővé is válik ellenálló keményítő hívott. Ezeket a módosított keményítőmolekulákat felhasználhatjuk a test saját enzimjei már nem bomlanak le akarat. Ennek eredményeként vándorolnak megemésztetlen testünk által, és csak a vonal végén lévő bélbaktériumok bontják le.
Burgonya fogyáshoz
Akár burgonyán, akár az övéken megy keresztül Az ellenálló keményítő kalóriát takarít meg tud tudományos nincs egyértelműen bizonyítva ³. De tény, hogy a rizshez, tésztához vagy kenyérhez képest a burgonya nagyobb mennyiségű és kevesebb kalóriát tartalmaz.
Burgonya szemben a rizzsel és a tésztával
| Tápérték 100 g-onként | Főtt burgonya | Teljes kiőrlésű rizs, főtt⁴ | Teljes kiőrlésű tészta, főtt⁵ |
| Fehérjék | kb. 1,7 g | kb. 3,3 g | kb. 5,4 g |
| Zsírok | kb. 0,1 g | kb. 1,7 g | kb. 2,4 g |
| szénhidrátok | kb. 15 g | kb. 31,7 g | kb. 31,2 g |
| Kalóriák | kb. 73 kcal | kb. 155 kcal | kb. 164 kcal |
Ha fogyni akar, kevesebb kalóriát kell bevinnie, mint amennyit a nap folyamán elfogyaszt. Ez azt jelenti, hogy vagy kevesebbet kell enni, vagy többet kell gyakorolnia. Ha a diéta döntsenek Burgonya egy jó köret . Van nekik nagy kötet . Tehát sok helyet foglalnak el a gyomrodban, így megteheted gyorsabban telik meg úgy érzi, hogy például rizst eszik. Ennek eredményeként kevesebb burgonyát kell enni, mint a rizst, hogy egyformán jóllakjon.
Tippünk: Nincs kedved burgonyázni? A mi Fehérjetészta ugyanolyan alkalmas a tudatos étrendre. Van nekik kevesebb szénhidrát mint a hagyományos tészta, több fehérje és ugyanolyan finom az íze!
Ráadásul, A burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz mint más szénhidrát-beszállítók. Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki a burgonyát a Tál enni. Ezekben vannak sok tápanyag tartalmaz. De mindig ügyeljen a bio minőségre, és főzés előtt alaposan mossa meg a burgonyát.
Honnan származik a burgonya?
Még akkor is, ha a burgonyát tipikusan németnek tekintik, eredetileg származik ki Peru, Chile és Bolívia . Az inkák több mint 2000 éve ültettek burgonyát. Mikor Columbus akkoriban fedezte fel Amerikát, ráakadt a burgonyára és Európába hozta . Ott a gumókat eleinte csak Franciaországban, Olaszországban és Angliában ették. Németországban a burgonyanövény csak sokáig volt dísznövény. Csak azóta érvényes 17. század közepe mint az egyik legfontosabb étel Németországban .
Burgonyatermesztés maga
Neked van Kert vagy erkély és szeretne magának burgonyát ültetni? Semmi sem könnyebb annál! Egyszerűen hagyjon körül néhány burgonyát, amíg zöld hajtások nem lesznek. Keresse meg a burgonyáját napos hely és 8-10 cm mélyre és 30-35 cm távolságra helyezze őket a földbe. Győződjön meg róla, hogy A burgonyát mindig föld borította és ha szükséges, öntsön rendszeresen még egy kis talajt. Amikor a burgonya napsütésre kerül, szolanint képez, amely természetes méreg a ragadozók ellen. Ebben az esetben a Gumók zöldek és ehetetlenek nekünk.
Miután a burgonya szárai körülbelül 25 cm magasak, körülbelül 10 cm lombot engedhet el. Ismételten mindig töltse fel a talajt, hogy a növénynek csak egy része látható legyen. Rendszeresen gyűjtsön apró Colorado bogarakat a levelekből. Ha a A burgonya növény virágozni kezd, tud Bébi burgonya betakarítása . Vagy megvárja, amíg a A növény fonnyadt és barna válik. Akkor tehet nagyobbakat is Burgonyát szedni .
Egészséges receptek burgonyával
A burgonya nemcsak egészséges, hanem egészséges is Főzés közben sokféleképpen használható ! Legyen szó viaszos vagy lisztes krumpliról - a megfelelő burgonyarecept segítségével varázsolhat egyet egészséges és ízletes étel . Nem zsíros krumplit vagy unalmas kabátkrumplit értünk. Próbálja ki a mieinket a változásért legnépszerűbb burgonya receptek ki!
Töltött édesburgonya
Könnyű és ízletes legyen? Amellett, hogy kabát burgonya is működik Burgonya a sütőből Szuper gyors. Mint például a töltött édesburgonya paradicsommal, avokádóval és vesebabbal. A legjobb: A receptünkkel hagyományos burgonyát is vehet és felhasználhat töltsön be mindent, ami csak tetszik .
krémes krumplileves
A leves mindig működik. Ezt még anya is tudta. De ezt a krémes is ismeri Burgonya és paszternák leves is hideg íze van? Leves receptünk nyáron különösen jó könnyű és ízletes változatosság a tányéron! Az extra fehérjerúgásért ropogós lehet Fehérjepehely szórjuk rá.
Burgonyasaláta majonéz nélkül
Mindenki ismeri őt. Mindenki szereti őt. A jó öreg krumplisaláta . Receptünk különlegessége: nincs majó! Minden amire szükséged van viaszos burgonya, retek, hagyma és petrezselyem . Pillanatok alatt elkészíthet egy finom és könnyű burgonyasalátát.
Burgonya csirketál
Gyors, könnyű, magas fehérjetartalmú a mottód? Akkor a tálak éppen megfelelnek az Ön számára! Velünk Édes burgonya csirketál belül készülsz kevesebb perc egy megfelelő Része tojásfehérje és garantáltan jóllaksz! Tippünk: Ha kétszer annyit főz, akkor másnap ebédel!
Következtetésünk
- A rizshez vagy a tésztához képest a burgonya kevesebb szénhidrátot és nagyobb mennyiséget tartalmaz. Ez megfelelő köretnek számít, ha csökkenteni szeretné a kalóriákat.
- A burgonyában lévő keményítő lehűlés után rezisztens keményítővé alakul. Ezt a test nem tudja lebontani.
- A burgonyát betakarításig nem szabad napfénynek kitenni, különben természetes méregként szolanint képeznek. A zöld foltok magas szolanintartalmú burgonyát jeleznek, ezért nem szabad enni.
- A viaszos burgonya elsősorban főzésre alkalmas, bár a lisztes burgonya táplálkozási értéke azonos és ugyanolyan egészséges. Az édesburgonya több cukrot tartalmaz, mint a szokásos burgonya.
Robertson, T. M.; Alzaabi, A. Z.; Robertson, M. D.; Fielding, B. A. (2018): Keményítőtartalmú szénhidrátok egészséges étrendben: A szerény burgonya, tápanyagok szerepe, 10 (11).