A búza csodálatos hatása a testre
A búza évezredes múltra tekint vissza a táplálkozás alapjául. A búzaszem gazdag tápanyagtartalma miatt igazi zöldség "tojásnak" számít. Ennek a gazdagságnak az élvezéséhez szükséges feltétel a búza teljes formájában történő fogyasztása - írja az AGERPRES.
A búza egy általános kifejezés, amely a Triticum nemzetségbe tartozó több fajt jelöl. Ezek a pázsitfűfélék (Poaceae) egynyári növényei, amelyeket szinte az egész világon termesztenek. A búza a legműveltebb növény a világon, és a második legjobban termesztett növény a világon. A búza gyümölcse barna, ovális alakú caryopsis.
Különböző búzafajták léteznek, amelyek közül az őszi búzát említjük, különösen a Földközi-tenger és a mérsékelt égövi területeken termesztik; nyári búza, amely alig bírja az alacsony hőmérsékletet; durumbúza, amelyet főleg meleg és száraz területeken termesztenek (Olaszország, Franciaország déli része); a közönséges búza, a búza legfontosabb fajtája, amelyet nagyobb szélességi fokokon termesztenek (Kanada, Ukrajna), ez a liszt sütési fő forrása.
A búza termesztésének legrégebbi régészeti bizonyítékát az úgynevezett bőségszarvban fedezték fel (termékeny régió Nyugat-Ázsiában, amely magában foglalja Szíria, Jordánia, Törökország, Örményország és a mai Irak területét).
Eleinte úgy tűnik, hogy a búzaszemeket nyersen fogyasztották, majd megpirították vagy vízben megfőzték, vagy sütemények formájában két kő közötti őrlés során kapott durva lisztből készítették. Mivel a természetes formájú búza alkalmatlan volt a fogyasztásra, a primitív ember gyorsan felfedezte, hogyan lehet őrölni lisztté őrlőgépek, mozsártörők és egyéb kéziszerszámok segítségével, és végül ember vagy állatok malmát találta fel. teher, majd a víz, a szél és végül az áram által termelt energia. Az első malmok Európában a Római Birodalom idejéből származnak, és a középkorban figyelemre méltó fejlődési időszakon mentek keresztül.
Hazánkban a búzával művelt terület a szántóterület körülbelül 25% -át, a gabonafélékkel vetett terület 40% -át teszi ki. A búza, a legfontosabb termesztett növény, amelynek nagy az élelmiszer-tömege, több mint 100 országban vetik be, és fontos kereskedelemforrás.
A búza a nyugati kultúra alapvető eleme, a napi étkezésekben jelen van kenyér, búzadara, tészta, sütemény, keksz stb. Formájában. A búzát elsősorban táplálékként, de gyógynövényként is termesztik.
A búza sokféle tápanyagot tartalmaz: foszfort, magnéziumot, vasat, cinket, rézet, szelént, káliumot, B-vitamin komplexet (B1, B2, B3, B5, B6), E és K vitamint. A gyümölcsök és zöldségekhez hasonlóan a búza is hozzájárul jelentős az antioxidánsok napi bevitele szempontjából, olyan vegyületek, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyökök negatív hatásától. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. A búza és a búzatermékek szintén fontos élelmi rostforrások. A búza főleg oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a béltranzit megfelelő működéséhez. Ismert, hogy általában a magas rosttartalmú étrend segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a 2-es típusú cukorbetegség szabályozásában. nagyobb jóllakottság érzéssel. A növény mineralizáló, tonizáló, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Jean Valnet francia orvos "A betegségek kezelése zöldségekkel, gyümölcsökkel és gabonafélékkel" című munkájában a következőket írta: "[.] Összetevőinek kivételes gazdagsága (a búza - nem.) Felhatalmazza az egészségügyi kérdésekre összpontosító kutatókat, hogy súlyos csapást jelent a cukorbetegség, az aszténia, a neurózis, az ideggyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák növekvő fejlődésére ”.
A legtöbb táplálkozási szakember a kihajtott búzát természetes "tojásnak" tartja, amely számos betegséget képes gyógyítani. Az ókortól kezdve a csíráztatott búzát a természetes terápiában alkalmazták, manapság a test újjászületésének csodálatos gyógymódjának tekintik. A csíráztatott búzaszemek az egészségre nézve csodákat tesznek, összegyűjtve bennük az emberi szervezet számára hasznos legjobb anyagokat.
A csíráztatott búzakúra hírnevet szerzett a betegségek gyógyításában és a test revitalizálásában kivételes hatású terápiában. Az e táplálékban található vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok elősegítik a sejtek fejlődését és fenntartják az élet magas hangulatát. A kihajtott búza fogyasztását jelzik a karcsúsító övek is. A fehérje aminosavakká, a zsír esszenciális zsírsavakká alakul. A fehérjék, vitaminok, enzimek és nyomelemek 300% -ról 1200% -ra szaporodnak. A kihajtott bab maximum létfontosságú összetevőket tartalmaz. 100 gramm búzacsíra foszfort (1050 mg%), magnéziumot (342 mg%), kalciumot (71 mg%) tartalmaz. Ezekhez az ásványi anyagokhoz vitaminok: A, B, E, K, D, PP, enzimek és bizonyos növényi hormonok tartoznak, nagyon kevéssé ismert szerkezettel, de rendkívüli terápiás hatásúak. Héjában esszenciális aminosavak, fehérjék találhatók, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és mint ilyeneket kell fogyasztani. A fehér liszt készítési folyamatának eredményeként eltűnnek. A csírázás megduplázza a búzaszemben található kalcium, magnézium és foszfor mennyiségét.
A csíráztatott búza megfelelő gyógyítás nélkül felhasználható. Kihajtott bogyókat hozzáadhatunk zöldségsalátákhoz, nagyon jó ízük van paradicsommal, gombával, salátával, hagymával.
A magas vitamintartalom miatt ez az étel az emberi test számos folyamatának fontos stimulánsává válik. A legtöbb esetben, csak két hétnyi kihajtott bogyó fogyasztása után a legtöbb betegség jelentős javulást mutat.
A csíráztatott búzát a következők jellemzik: gyermekek növekedési retardációja, bőrbetegségek (pattanások, ekcéma, visszatérő fertőző betegségek), öregedés vagy korai öregedés, májbetegségek, alsúly, tromboflebitis, artéria, gyomortumorok, gyomortumorok szembetegségek, visszatérő légúti betegségek (beleértve az asztmát és a hörghurutot), a férfiak impotenciája és sterilitása, amenorrhoea, dysmenorrhoea, vérszegénység, kalcium- és magnéziumhiány, fejfájás, migrén, álmatlanság. A terhes vagy szoptató nők jobb vitalitást nyújtanak, valamint azok, akik betegségből, balesetekből, vágásokból, égési sérülésekből gyógyulnak meg.
A búzacsíra a karcsúsító övekben is szerepel. A kenyér elkészíthető otthon, víz, teljes kiőrlésű liszt és búzacsíra felhasználásával, amelyekből minden étkezéskor két szeletet esznek meg. A rostokkal történő fogyáshoz sok vizet kell fogyasztania aktiválásukhoz, különben ennek ellenkező hatása lehet.
Ennek a kúrának azonban vannak ellenjavallatai. Nem jó ezt a terápiát olyan emberekre alkalmazni, akik az ösztrogén hormonok feleslege által okozott egyensúlyhiánnyal szembesülnek. A hízásra vagy nőiesedésre hajlamos férfiaknak kerülniük kell ezt a gyógymódot.