A búza füle gluténmentes EAT SMARTER termékeket jelöl
Sok ember szenved lisztérzékenységben, glutén intoleranciában. A diagnózis felállítása után az étrendet a gluténmentes termékekhez kell igazítani.
A gluténmentes termékek növelik a közérzetet
Sok ember szenved lisztérzékenységben, glutén intoleranciában. A diagnózis felállítása után az étrendet a gluténmentes termékekhez kell igazítani. Dr. med. Sigrid Steeb, a táplálkozási orvosok szakterülete elmondja: „Ha szigorúan gluténmentesen eszel, a tünetek a fiataloknál azonnal eltűnnek; idősebb emberekkel néha néhány hétbe telik. "
A fül segítségével azonosítsa a gluténmentes termékeket
Az élelmiszeripar már régóta alkalmazkodik a lisztérzékenység élelmiszer-intoleranciájához: sok gluténmentes termék az áthúzott búzafül szimbólumát viseli. Steeb orvos azt tanácsolja, hogy az összes többi csomagoláshoz alaposan olvassa el az összetevők listáját. A glutént minden terméken fel kell tüntetni.
A méztől a kölesig: sok megengedett
A gluténmentes étrend nem feltétlenül jelenti az élvezet feláldozását - sok étel természetesen gluténmentes. Ebbe beletartozik:
- Krumpli
- Tej, natúr joghurt, kvark, vaj
- Növényi olajok
- Hús, hal és tenger gyümölcsei
- Cukor, méz, lekvár, juharszirup
- Tojás
- Rizs, kukorica, vadrizs
- Bor, pezsgő
Ne féljen a gluténmentes főzéstől
Sok kedvenc recept gluténmentesen könnyen elkészíthető, csupán néhány változtatással. A német Celiac Society javasolja, hogy keressen megfelelő recepteket az interneten. - Vagy találhat bátorságot arra, hogy más nemzetek konyháját is kipróbálja. Dél-Európában, Afrikában, Latin-Amerikában és Ázsiában hagyományosan gluténmentes gabonából készült liszteket használnak ”- számolnak be a szakértők a vállalat honlapján. "Keresse meg a megfelelő recepteket a szakácskönyvekben, és hagyja magát inspirálni a különféle nemzeti konyhákban."
Kenyérsütések és szószok glutén nélkül
Sajnos a glutén gyakran el van rejtve mártásokkal vagy panírozott ételekben. Otthon ezeket a finom ételeket még mindig lehet használni. Néhány tipp segítségével ugyanolyan ízletesek, mint a glutént tartalmazó termékeknél:
- A panírok remekül ízlik az elavult gluténmentes fehér kenyérrel vagy zsemlemorzsával. Gluténmentes kukoricapehely, pelyhesített mandula, szárított kókusz- vagy kukoricaliszt szintén jó pékséget kínál a húshoz és a halhoz.
- A mártások gluténmentesek apróra vágott hagymával, sárgarépával, paradicsommal vagy finomra reszelt almával. Ezek az összetevők krémesítik a mártást. Van gluténmentes keményítő vagy burgonyakeményítő is.