A búzafű származása, összetétele és előnyei - Phytonut
2019. április 25
A búza különösen sokféle termék előállításához szükséges alapvető élelmiszer, a búzafű kevésbé híres. Vagy inkább aza búzafű egészségre gyakorolt előnyei és táplálkozási tulajdonságai miatt elismert, az egészséges táplálkozás szerelmesei között. A fiatal búzahajtásokból kivont étrend-kiegészítő vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag. Mi a búzafű? Milyen előnyei vannak az egészségnek? Milyen formában fogyasztjuk ?
Eredete búzafű
Búzafű vagy kezdő búza volt az indiánok és a kínaiak több évezreden át használták. Megállapítása azonban a nyugati piacon 1930-ig nyúlik vissza. Valójában ezen a napon Charles F. Schnabel mérnök kísérletezett a növény előnyeivel a beteg tyúkok egészségére. Utóbbi felépült, és kétszer annyit kezdett tojni, mint a többi tyúk a tyúkólban. Ezzel az eredménnyel Charles F. Schnabelnek az az ötlete támadt, hogy szárítsa meg, majd porítsa be a búzafűt, hogy kiegészítésként bevezesse a családja és a szomszédok étrendjébe. 1940-ben a búzafűt konzerv formában adták el amerikai és kanadai szupermarketekben.
Táplálkozási összetétele
Figyelemre méltó tartalma van klorofill: majdnem 70%. A búzafű tulajdonságai nagyrészt ennek köszönhetők. Mivel a klorofill magnéziumban gazdag, ez a növény jelentős növényi magnézium-hozzájárulást jelent. De gazdag A-, B- és C-vitaminban, ásványi anyagokban és nyomelemekben is: vasban, kalciumban, foszforban, káliumban ... A 118 ismert ásványi anyagból és nyomelemből 92 elemet tartalmaz.!
Megjegyzés: A fiatal hajtásokat használják, és nem a gabonát: csak nyomokban tartalmaznának glutént. A glutén intoleranciában szenvedők tehát aggodalom nélkül fogyaszthatják. Az allergiások számára még a nyomokat is el kell kerülni.