A candida diéta - mire jó egy élesztőfertőzés esetén
Cukormentes és kevés szénhidráttal az élesztő elleni sikeres küzdelemhez.
(Alacsony szénhidráttartalmú összeállítás) - A candida diéta teljes neve az anti-candida diéta vagy néha az élesztő étrend, mert állítólag korlátozza a Candida nemzetség élesztőinek túlzott növekedését. Ezek elsősorban a szájüregben, a bőrön, a nemi szervek területén és az emésztőrendszerben okoznak betegségtüneteket.
Az úgynevezett candidiasis előfordulhat különösen az antibiotikum-terápia kapcsán, de immunhiány vagy diabetes mellitus esetén is, majd az ilyen kapcsolódó egészségügyi problémák felfedezéséhez vezethet.
Mi a Candida diéta?
A Candida étrend nem határozható meg pontosan. Számos forrás létezik, amelyek lényegében egyetértenek egymással, de a részletekben kisebb-nagyobb mértékben különböznek egymástól. Franz-Xaver Mayr [Mayr2001] osztrák orvost, aki kifejezetten a bél egészségi állapotával és annak a 20. század eleji általános állapotra gyakorolt hatásával foglalkozott, néha eredetként nevezik meg.
Az eredeti F.-X. A felhasznált ételeket tekintve Mayr Kurnak semmi köze a Candida diétához, de vannak hasonlóságok a célokban és az elvekben, például a vastagbél tisztítása úgynevezett tisztítással és savtalanítással.
Két amerikai orvos fektette le a candida diéta újabb alapjait. 1953-ban, egy klinikán dolgozva, az alabamai C. Orian Truss talált egy beteget, akinek az antibiotikum-terápiát követő sérült ujja miatt hat hónapon belül életveszélyes állapot alakult ki.
Akkor már ismert volt, hogy a Candida gombák ilyen körülmények között jól szaporodnak, és a Truss a vér Candida fertőzései elleni gyógyszerekkel képes volt teljesen gyógyítani. "A hiányzó diagnózis" című könyve 1976-ban született további, hasonló tapasztalatokból.
William G. Crook orvos 1984-ben az "Élesztő kapcsolat: orvosi áttörés" címmel kiadta első könyvét az élesztőfertőzések kimutatásáról és kezeléséről.
A Candida diéta azt a stratégiát követi, hogy az étrendből kiküszöböljék azokat a befolyásoló tényezőket, amelyek elősegítik az élesztőgombák szaporodását, és kifejezetten olyan elemeket használ, amelyek gátolják a gombák növekedését vagy akár gombaellenes hatásúak is.
A Candida növekedését elősegítő tényezők közé tartozik a magas cukortartalmú ételek, valamint az alkoholos vagy koffein tartalmú italok. A mesterségesen édesített ételek és édességek az első helyen szerepelnek a Candida diéta tabu listáján, de sok olyan gyümölcsfajta is, amelyek természetesen magas cukortartalommal bírnak.
A candida diétához le kell vágni a cukrot, de nem kell teljesen megtenni édesség nélkül. A stevia esetében például létezik olyan növényi kivonatú természetes édesítőszer, mint a cukor, amelynek édesítőereje akár 150-szer is meghaladja a cukrot, de nem befolyásolja jelentősen a vércukorszintet.
A cukor mellett a Candida Diet feketelistája általában szénhidrátokban gazdag ételeket tartalmaz, de nem kivétel nélkül. A kiválasztás azonban különbözik attól függően, hogy melyik forrást vizsgálja, és néha ugyanazon forrásokon belül is vannak ellentmondások. Ez egy gyenge pont a candida diéta szakirodalomban.
A szénhidrátok és különösen a különféle cukortípusok fontosságán kívül a többi élelmiszer-összetevő szerint ezek a hatások nem mindig érthetőek és néha spekulatívak. De ez nem kérdőjelezi meg a Candida-étrend egészét.
Nem szabad azonban túlbecsülni az engedélyezett és tiltott ételek listáját, különösen azért, mert különböznek a candida diétát leíró szerzők között.
A candida diétával kapcsolatos kiadványok tartalmaznak olyan ételeket, amelyek gátolják a gombák növekedését vagy pozitív listájukon gombaellenes szereket tartalmaznak, de tartalmaznak probiotikus készítményeket és ételeket is, például joghurtot, kefirt vagy savanyított zöldségeket.
A probiotikumok olyan kiválasztott típusú élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek természetesen előfordulnak a testedben is, és pozitív hatással vannak rá, például azért, mert részt vesznek a bél emésztésében.
Az antibiotikumok kiküszöbölik a káros mikroorganizmusokat, de bizonyos mértékben károsítják ezt a kívánatos és szükséges gyarmatosítást is. A szervezet számára fontos probiotikumok révén történő ellátás elősegíti a nyálkahártyák jóindulatú kolonizációját, és ezáltal kevesebb helyet és ételt kínál a Candida & Co. számára növekedésükhöz.
Mi áll a candidiasis, a rigó és a Co kifejezések mögött?
A rigó a Candida nemzetség élesztőgombái által okozott bőr- vagy nyálkahártya-fertőzések gyűjtőneve. A candidiasis és a candidiasis, valamint a moniliasis, amelyek a gomba nemzetség régebbi nevéből származnak, kiterjesztett jelentéssel bírnak.
Ide tartoznak a Candida gombák vérének és belső szerveinek fertőzései is. A test bizonyos területeire utaló egyéb nevek: intertrigo, glossitis, vulvitis, balanitis és paronychia.
A legtöbb esetben (90%, Braun2014) a Candida albicans törzs a bűnös. Az albicans hozzáadása a burkolatok fehér színét jelzi, amikor e gombafaj telepei láthatóvá válnak. Különösen könnyen felismerhetők, ha sárgásfehér bevonatként képződnek a nyelven.
Ugyanazon nemzetség további tagjai, amelyek szintén betegséghez vezetnek, a Candida krusei, a Candida tropicalis, a Candida parapsilosis és a Candida glabrata. A Candida albicans által okozott fertőzést gyógyszeres kezeléssel, például flukonazollal vagy itrakonazollal, rezisztencia esetén pedig vorikonazollal kezeljük (uo.).
A Candida gombák sajátossága, és valószínűleg negatív hatásuk kulcsa, hogy nagyon gyorsan képesek váltani az élesztőszerű és a hálózatszerű növekedés között [Pubmed2011]. Míg a tipikus élesztő kultúrák csak lazán kapcsolódnak egymáshoz, ezért könnyen oldódnak, a hálózatszerű felépítésű biofilmek jobban megalapozhatják magukat.
Mivel a candida, mint általában a gombák, előnyben részesíti a nedves környezetet, a bőrfertőzések is főleg olyan területeken fordulnak elő, mint pl. Bőrredők, szájzugok és a nemi szervek területe. A körmök és a körmök is érintettek lehetnek.
Szezonális előfordulás akkor is lehetséges, ha például karjaid hosszú ujjú ruhában állnak vissza nyár után, ami megakadályozza, hogy az izzadság kiszáradjon a bőr felszínén.
A candidiasis kialakulásához nincs szükség fertőzésre, mivel a gombák egészséges embereknél is gyakoriak. Azonban általában nem tudnak odáig szaporodni, hogy egészségügyi problémává váljanak.
Ehhez további tényezőkre van szükség, például immunhiány, cukorbetegség vagy az orális flóra megváltozása az antibiotikumok alkalmazása miatt. Egy másik lehetséges ok a test eutrofizációja, vagyis túlzott tápanyagellátás, amely elősegíti az élesztőgombák növekedését. Pontosan itt jön be a Candida diéta.
Hogyan zajlik a Candida diéta?
A teljes candida étrend három szakaszból áll, ezáltal csak a középső nélkülözhetetlen. Az opcionális első szakasz magában foglal egy tisztítást, amelynek ki kell öblítenie a Candida kultúrákat az emésztőrendszerből sok vízzel és méregtelenítő italokkal.
Ebben a szakaszban, amelyet csak rövid ideig kell kitartania, a candida étrend különösen korlátozza az engedélyezett ételeket. Az információk néhány nap és legfeljebb hat hét között változnak. A pozitív lista nyers salátákat és párolt zöldségeket tartalmaz, amelyeket különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel és olajokkal ízesíthet. Ezeket az adalékanyagokat a Candida étrendben is kiválasztják aszerint, hogy miként befolyásolják a gombás fertőzéseket.
A candida diéta fő szakaszában a magas cukor- és szénhidráttartalmú ételek is tabutartalmúak, valamint alkoholos és koffein tartalmú italok. A probiotikus ételek, például a joghurt vagy a savanyú káposzta állítólag elősegítik a nyálkahártya jóindulatú gyarmatosítását.
A Candida étrend harmadik szakaszában a megszokott ételeket és italokat lépésről lépésre viszi vissza a menüjébe. Nagyon figyeljen a negatív tünetekre, mert ezek jelezhetnek bármilyen allergiát vagy intoleranciát.
De még akkor is, ha az összefüggések egyértelműnek tűnnek, ügyeljen arra, hogy ne vonjon le következtetéseket, mert számos tényező játszik szerepet az emésztésben, így mindig más okai lehetnek, még akkor is, ha csak az étrend egyetlen elemét változtatta meg.
Milyen előnyei vannak a candida étrendnek?
A Candida diéta az első szakasz rövid idejére viszonylag erősen korlátozza az ételválasztást. Ez csökkenti az alultápláltság kockázatát. Összességében a Candida diéta célja a teljes étrend biztosítása.
A korlátozott étrend a tipikus allergéneket, például a glutént vagy a tejcukrot (laktózt) is eltávolítja a menüből, és a megszokott összetevők fokozatos visszahelyezése lehetővé teszi az ételintolerancia felismerését.
Az ellenkező út, az egyes elemek szándékos kihagyása ritkán vezet a célhoz, mert a megfigyelt hatások a számos egyéb befolyásoló tényező miatt nem rendelhetők egyértelműen. Az allergének gyakran el vannak rejtve a feldolgozott élelmiszerekben. Például a glutén szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható, amelyeket nem jelölnek kifejezetten gluténmentesként.
A candida étrendnek vannak hátrányai?
A Candida étrend kritikája kevésbé annak hatásairól vagy mellékhatásairól szól, mint arról, hogy hiányzik a mögöttes ötletek tudományos alapja. Ez azonban nem minden pontra vonatkozik, ezeket tudományosan nem cáfolták, és minden bizonnyal vannak tudományos szempontból elismert kapcsolatok, amelyek alátámasztják a Candida-étrend mögött álló elméleteket [RKI2004].
A Robert Koch Intézet publikációja például egy tanulmányra hivatkozik, amely az antibiotikum-terápiák után és ettől függetlenül hasmenéssel jelentősen megnövekedett Candida-koncentrációt talált a székletben. Az ott említett egyéb tanulmányok jelzik a probiotikumokban található laktobacillusok pozitív hatását, valamint kapcsolatot mutatnak a Candida albicans elleni antitestek és a bőrt vagy a légutakat érintő élelmiszer-intoleranciák vagy bizonyos allergiák között.
Ezenkívül sok esetben az orvostudománynak egyáltalán nincs magyarázata, például az irritábilis bél szindróma, a fekélyes vastagbélgyulladás, az ételintolerancia és a mentális betegségek, például a depresszió vagy a skizofrénia végső okaira.
Ez korlátozza az ilyen kritika értékét. Bizonyos esetekben azonban a Candida diéta kritikája önmagában is ellentmond. A „gombaellenes étrendről” folytatott beszélgetés során a Robert Koch Intézet jelentése rámutat, hogy a különféle típusú cukrok már a bél legelőső szakaszaiban megemésztődnek, vagyis nem állnak rendelkezésre a vastagbél Candida telepei számára.
Ez azonban csak a normális emésztési funkciókra vonatkozik, és maga a jelentés is elegendő bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az élesztővel kapcsolatos problémák főleg rendellenes körülmények között jelentkeznek.
A laktóz-intolerancia ebben az összefüggésben különösen érdekes, mert a tejcukrot a laktáz enzim lassabban emészti, mint más típusú cukor, így alapvetően mélyebbre jut a belekben [Kofranyi2013, p34].
Ha a laktóz emésztését laktázhiány zavarja, a tejcukor a vastagbélbe is eljuthat, és hasmenést, felfúvódást és hasi fájdalmat okozhat [Kofranyi2013, p251]. Továbbá az irritábilis bél szindrómában a laktóz-intolerancia fokozott előfordulását igazolták [Schauder2006, p1054f].
A kritika másik pontja, hogy a Candida-diéta valójában nem létezik, hanem számos különféle publikáció, amelyekben a "Candida-diétát" olykor nagyon eltérő, sőt ellentmondó részletekkel írják le. Azonban az ételek alapvető kiválasztásában egyetértés van. Ez részben nagyon korlátozott, de többé-kevésbé rövid szakasz után ismét kiszélesedik.
Végül a candida diéta ajánlása részben a székletben található gomba bizonyítékától függ. A mintagyűjtés típusától függően azonban ezek a tesztek széles skálán (20–80%) pozitívak az összes felnőtt körülbelül felénél. A bél Candida kolonizációjának tesztje tehát gyakorlatilag nincs informatív értéke.
A candida diéta következtetése
Okozati összefüggés a Candida fertőzések és az olyan tünetek között, mint a puffadás (meteorizmus), hasmenés, székrekedés és különféle betegségek, tudományosan nem bizonyított, de általában nem zárható ki.
Bizonyos esetekben a tudományosan bizonyított eredmények alapján a candida diéta mögött álló elméletek legalábbis hihetőnek tűnnek. A Candida gombák a test legkülönbözőbb részein is problémákat okozhatnak, a bőrtől a vérig és a belső szervekig. A hatékonyság megvitatásakor figyelembe kell venni ezt a széles skálát.
Ezenkívül a szénhidrátok és mindenekelőtt az egyszerű cukrok csökkentése, mint nagyon könnyen metabolizálható energiaforrás, elvileg ugyanolyan hatást gyakorolhat más típusú mikrobiális szaporodásra, mint egy Candida fertőzésre.
A Candida étrend egyes elemei megfelelnek az egészséges táplálkozás általános ajánlásainak, például a természetes ételek preferálása vagy a cukor csökkentése, különösen monoszacharidok formájában, probiotikus ételek használata, valamint az alkoholos és koffein tartalmú italok korlátozása.
A candida étrend tehát akkor is hasznos lehet, ha egészségügyi problémáit nem az azonos nevű élesztő okozza, hanem például a bélflóra más mikroorganizmusok által okozott egyensúlyhiánya.
dagad
Mayr2001: A Candida diéta; Mayr, Péter; 2001; Haug Verlag, Heidelberg
Braun2014: Klinikai útmutató a belgyógyászathoz; Braun, Jörg és Dormann, Arno J. (szerk.); 12. kiadás, 2014; Elsevier GmbH, München
Schauder2006: Táplálkozási orvoslás; Shudder, Péter; 3. kiadás, 2006; Urban & Fischer Verlag (Elsevier GmbH)
Kofranyi2013: Bevezetés a táplálkozásba; Kofranyi, Ernst; 13. kiadás, 2013; Neuer Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstrasse