A Cayenne paprika, a Capsicum előnyös az ízületi gyulladásban és az osteoarthritisben
A csípős paprika használata több évezredre nyúlik vissza Jézus Krisztus előtt (kb. 7000 év). Kulináris és gyógyászati erényei a kolumbiai kor előtti civilizációk óta ismertek. A latin-amerikai aztékok fogfájás és rüh kezelésére használták. Chili különösen a testi méreganyagok eltávolítására és a rovarok taszítására használták.
A Cayenne paprikát több évszázadon át erős stimulánsnak tekintették, és különösen hatékonynak bizonyult a keringési és gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésében. Ezenkívül elősegíti az opiát endorfinok felszabadulását, és szalicilátokat, például aszpirint tartalmaz.
ÖSSZEFOGLALÁS
I. A Cayenne Borsnövény botanikai leírása
Latin név: Capsicum frutescens - Botanikus család: Solanaceae.
A Cayenne paprikát nem szabad összetéveszteni az édes paprikával, a paprikával és a borssal. Mexikóban, Közép-Amerikában és Dél-Amerikában őshonos növényt szinte minden trópusi régióban és mérsékelt éghajlatú területeken termesztenek.
A Cayenne paprika évelő, egynyári, néha kétéves cserje, néhány méter magas.
Neki rúd, zöld színű, törékeny ágakkal, szögletes és egyenes.
A levelek a cayenne paprika ovális, fogazott és hosszú kocsányú.
A gyümölcs, chili, egy kis húsos bogyó, hosszúkás és duzzadt. Mázas bőrű, körülbelül 5-6 centiméter hosszú.
A cayenne paprika színe a betakarítási időszak függvényében változik. Eleinte zöld, mielőtt éretten élénkpiros, vagy néha sárga színűvé válik. A magok sárgásfehér színűek.
Más nevek:
Cayenne paprika, gyenge paprika, indiai paprika, mexikói vagy brazil paprika, Tabasco.
Etimológia:
A Cayenne paprika a francia Cayenne nevet viseli anélkül, hogy ott termelnék. Nevét a görög szóból ered, hogy harapjon. Latin neve capsicum fűszeres és forró ízére utal.
II. A cayenne-bors fő alkotóelemei
Kapszaicinoidok: Kapszaicin (0,1–0,5%), kapszicin és szolanin. Úgy gondolják, hogy a kapszaicin hatásos az ízületi és izomfájdalmak ellen. Különösen lehetővé teszi az övsömör, az ízületi gyulladás, a reuma, a bőr karcolásának enyhítését pikkelysömör és más neuralgiák esetén, mert deszenzitizálja az idegvégződéseket. A kapszaicint a hiperaktív hólyagok kezelésére is alkalmazták a túlzott aktivitást kiváltó idegvégződések deszenzitizálásával. Ez az amid különösen felelős a cayenne bors fűszerességéért. Külső használat esetén ennek a komponensnek a kortizonhoz hasonló hatása lenne az agyalapi mirigy ACTH felszabadulásának stimulálásával.