A Cervelat a nemzeti kolbász. A legjobb kolbász Svájcban - kilátás
Csak a cervelat számít - minden más köret A nemzeti kolbászunk története
A történelmi gyilkossági eset és a legfontosabb bizonyíték egy cervelat: A Neue Zürcher Zeitung 1888. november 12-én jelentette, hogy holttestet találtak az engei Alpenquai-on, amely akkor még nem volt a zürichi közösség része. A meggyilkolt "Frau Hubel, született Mattmann", nyilvánvalóan "utcai kurva", a nyakába vágott. A rendőrség a tetthely közelében gyorsan elfogott egy kardos férfit. A legfőbb bizonyíték: magával hozott egy levelet, amelyben egy nő azt írta, hogy "legközelebb Cervelatwurstot kell hoznia Zürichből". Az egyik a gyilkosság áldozatának zsebében található: egy cervelat. Úgy hangzik, mint Philip Maloney, de valójában megtörtént. Nem sikerült kideríteni, hogy a férfit elítélték-e a gyilkosságért.
Kedves Cervelatunk
Pozitív címsorokat írt, negatívakat írt. Imádhatja gyermekkorunk eredeti kolbászaként, minden elképzelhető változatban elkészítve: panírozva, szalonnával, sajttal, majonézzel vagy mustárral. Mindenekelőtt: bőrrel. Vagy utálhatja, mert kövér és egészségtelen. A cervelat, a svájci nemzeti kolbász.
Férfias és -t-vel a végén
Egyébként nem a Cervelat, hanem a. Még akkor is, ha svájciak százezrei mondják másként. Ez a kolbász eredetileg még mindig svájci lehet, az eredeti felnémet Duden-ben található. Férfias. A vezető szótárban csak az a változat található, amelynek a szó végén egy -t van. Bár egyik vagy másik forgalmazó inkább ott használja. Aztán Cervelasnak hívják. Ha olyan vidáman tudunk megosztani bennünket a helyesírásban és a cikkekben, akkor jelentenie kell valamit nekünk, ezt a kolbászt. Nagyon kedves nekünk.
A hagyománynak megvan az ára
Egyre drágább is, mint szinte minden a világon. A második világháború idején a régóta megszűnt Szövetségi Árellenőrzési Hivatal meghatározta a kolbász maximális értékét: 1944 tavaszán cervelatonként óriási 40 centiméter volt. A „SonntagsBlick” címsor 1988 májusában: „Hoppá! 20 centtel drágább cervelátok holnaptól. " Akkor 1,75 vagy 1,80 frank volt, a szolgáltatótól függően. Logikusan a kétcsomaghoz. Időközben az árak nem emelkedtek olyan meredeken, és két frank körül mozognak a nagykereskedőknél. Akárhogy is, a jelentések megmutatják, hogy a Cervelat mennyire fontos a svájciak számára. A Wienerli-díjat például csak nagyon röviden említik ilyen esetekben.
A kolbász viharos időszakon megy keresztül
A Cervelat robusztus. Rengeteg kritikát és sok problémát ért át. A 2006 áprilisában kezdődött „államügy” a legismertebb. A BSE ideje alatt az EU úgy döntött, hogy leállítja a brazil marhahéj behozatalát. Svájcnak együtt kellett járnia a kétoldalú megállapodások miatt. Eleinte nem jelentett számunkra nagy problémát, mire az utolsó lassan megértette: A bőr, a cervelat "shinti" ilyen belekből készül. És igen, veszélybe kerül a nemzeti kolbászunk, a készletek lassan szűkülnek. Hónapokig többé-kevésbé ötletes megoldásokat kerestek (lásd az alábbi szöveget), és 2008 nyarától végre szóba került az Argentínából, Uruguayból és Paraguayból származó behozatal. Az EU 2012-ben feloldotta a brazil bőrök tilalmát. Vegyünk egy mély lélegzetet.
Kérdéses a Cervelat hideg fogyasztása?
A kolbászkolbász legismertebb kritikája: a közegészség veszélyeztetése. 1992-ben a Fogyasztói Fórum (KF) határozottan figyelmeztetett a méhecskék grillezésére. «Rákkeltő», tehát a teszt lezárása. A pácolt kolbászok nagy hő hatására veszélyes nitrozaminokat képezhetnek. A cervelátokat "hidegen lehetett élvezni" - mondta a színházi változat. A könyörtelen ítéletet a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség osztja. 2015-ben arról számolt be, hogy a kolbász általában rákkeltő. Még az azbeszttel és a dohányfüsttel együtt a legveszélyesebb szennyezők 1. csoportjába is tartoznak.
Amikor a kolbász bővíti szókincsét
Elcsitultak ezek a botrányok és a svájci Cervelat-szerelem kis botrányai? Alig. Még hírességeinket is a kolbászuk szerint kategorizáljuk. Senki sem tudja pontosan, honnan származik a „Cervelati híresség” kifejezés. Hirtelen jelent meg, és a média csak az 1990-es évek óta használja rendszeresen. A BLICK első riportere, Jack Stark egyszer igazolta a kifejezést: "A Cervelat a legolcsóbb kolbász, a Cervelat hírességei a legolcsóbb sztárok."
Kolbászigazságok: 3 szám a cervelathoz
Valószínűleg még nem volt tisztában a nemzeti kolbászunkkal kapcsolatos 3 tényről:
- 160 millió A cervelátokat évente fogyasztják Svájcban. Összehasonlítva a «csak» 50 millió kolbásszal.
- 1553 az első Cervelat-recept Sabina Welserin szakácskönyvében jelenik meg.
- 176 oldal 2015-ben megjelent "Cervelat - A svájci nemzeti kolbász" című normál műve.