A Charcuterie miatt trippenünk - Advantages Magazine

miatt

Hozzáadás az iStock kedvencekhez

Kolbász, vérkolbász és az ikonikus pástétom: a minőségi sertéshús visszatér

Charcut 'szemét nélkül

Az árucikkek javára való visszatéréshez minőségi követelmények társulnak: egyre ritkábban, de megbízható forrásból eszünk: bízunk a kézművesekben, a helyi ágazatokban, a tenyésztőkben és a tanúsított termelőkben. Mint a Cul de Cochon márka (4 üzlet Párizsban), amely 100% -ban házi készítésű franciát kínál, beleértve egy szuper csontos sonkát nitrit nélkül és marhahúst rántva lenyűgöző borssal. www.culdecochon.com

Híres kézművesek ihlettek minket

Vásárolhat felvágottakat, de főzhet is! Friss és barátságos receptek inspirálnak minket, amelyeket két tehetséges hentes oszt meg: a híres Stéphanois Gilles Vérot (Hentes a konyhámban, L. Sassiat fotói, 24,95 €, éd. Tana, www.maisonverot.fr) és a baszk Eric Ospital (Barátok, mint disznók, L.-L. Grandadam fotói, 24,95 €, szerk. Tana).