A chia mag előnyei és felhasználásának módja
A Kolia előtti idők óta a Chia-t többféle haszonnal használják magjaira. Mikroszkopikus méretük ellenére sok nélkülözhetetlen tápanyagot biztosítanak a szervezet számára. A legbeszédesebbek az élelmi rostok, az omega-3, a fehérjék és az antioxidánsok. De ami még érdekesebbé teszi ezt az ételt, az a könnyű kezelhetősége, ami azt jelenti, hogy tetszés szerint kihasználhatja számos előnyét.
Eredet és leírás
A Chia, Salviahispanica, mexikói eredetű lágyszárú növény. Kr. E. 2000-ben termesztették először, mint a menta, a rozmaring vagy a levendula családjának zsályája: a Lamiaceae családé. Ennek a zsályának a magja körülbelül 2 mm, ovális alakú. Ősszel nyerik őket, miután a növény virágai teljesen megszáradtak. Márványosak és árnyalatuk folyamatosan áttér a barna és a bézs színre. Ez a növény ma általában Dél- és Közép-Amerika trópusaiban és szubtrópusi területein, valamint Ausztráliában található meg.
Manapság a Chia magok minden receptben jellemtelen ízüket használják, hogy minél több emberrel megosszák sok erényét. Ennek ellenére vannak olyan receptek, amelyeket teljes egészében nekik szenteltek, például a Chia pudingot.
A Chia Seed előnyei
Rostokban gazdag
Ezeknek a magoknak az összetétele ízelítőt ad azokból az előnyökből, amelyeket a test számára biztosíthatnak. Valóban, mivel a rostok nagyon fontosak az emésztés szempontjából, nekik köszönhetően a Chia magvak döntő szerepet játszanak az emésztőrendszerben. Ezen felül részt vesznek anyagcserénk megfelelő működésében, és biztosítják az immunrendszer, az agy, a máj megfelelő működését. A rostokban gazdag összetételüknek (40%) köszönhetően a Chia magok növelik a teltségérzetet és megkönnyítik az ételek átjutását, mivel a bennük található rostok képesek felszívni a súlyuk közel 15-szörösét. Emellett a bélflóra mindennel ellátják, amire szüksége van, hogy jó állapotban legyen, és továbbra is pozitívan befolyásolják az emésztést. Végül a rostnak köszönhetően a Chia magok beavatkoznak, hogy a szervezet könnyebben asszimilálódhasson bizonyos ásványi anyagokkal, például a kalciummal.
Fehérjében gazdag
Nagyon ritka olyan növényi eredetű étel, amely ilyen magas fehérjetartalmú, közel 14% és 9 aminosavat tartalmaz, beleértve a szerotonint és a triptofánt is. Ez a szám általában az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Ezért a Chia mag nagyon jó módszer azok számára, akik vegetáriánus étrendet követnek, hogy elegendő arányban biztosítsanak fehérjét a testükben. Néha ezek az emberek gyorsan elmaradnak, ha nem sikerül elérni a megfelelő fehérjebevitelt. A chia magokkal ezek a problémák megoldódnak
Az omega-3 forrása.
Sajnos az emberi test nem képes önmagában szintetizálni a szükséges omega-3-kat. Éppen ezért az ételnek képesnek kell lennie arra, hogy azt biztosítsa. Ezek az omega-3 segítenek megelőzni a vérnyomásproblémákat. Szabályozzák az erek rugalmasságának és a gyulladáscsökkentő reakciók jelenségét is. A nagyobb hatékonyság érdekében kombinálni kell a chia mag és az olajos hal fogyasztását annak érdekében, hogy a különböző omega-3.