A chilis fűszeres étel egészséges
Ha szeret forró vörös chilit enni, folytathatja. Mivel a fűszeres ételek fogyasztása meghosszabbítja az életet - egy 2017 januári tanulmány szerint. A kis fűszeres gyümölcsök különösen megelőzik a szív- és érrendszeri problémákat, ezért a chili rajongók kevesebb szívrohamot vagy stroke-ot szenvednek el.
Kapszaicin a chiliből - a halálozás kockázata 13 százalékkal csökken
A chili vagy forró hatóanyaga, a kapszaicin rendkívül jótékony hatással van az egészségre, pl. B. ez:
- A kapszaicin egy erős antioxidáns, amely elpusztítja a szabad gyököket és csökkenti az oxidatív stresszt.
- A kapszaicin aktiválja az anyagcserét, csökkenti az étvágyat és így segíti a fogyást.
- A kapszaicin az egyik természetes vérhígító.
- A kapszaicin antimikrobiális hatást fejt ki, vagyis küzd a káros kórokozókkal és ily módon segíti a bélflóra szabályozását.
- A kapszaicin javítja a máj értékét.
- Úgy tűnik, hogy a kapszaicin jól működik a prosztatarákban: a kapszaicin a prosztatarákban
- A kapszaicin erősíti a hatékonyságot és a libidót.
A Vermonti Egyetem Larner Orvostudományi Főiskolájának kutatói egy nagyszabású prospektív tanulmányban is megállapították, hogy a rendszeres chili fogyasztás 13 százalékkal csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát - különösen, ha ez szívroham okozta halál és Stroke. A tanulmány 2017 januárjában jelent meg a PLoS ONE online magazinban.
A chili meghosszabbítja az élettartamot
A chilit és más fűszereket évszázadok óta használják a legkülönbözőbb betegségek kezelésére. A chilliről és ezek várható élettartamra gyakorolt hatásáról azonban csak néhány tanulmány készült. Csak egy további tanulmány, amely 2015-ben jelent meg, azt mutatta, hogy a chili meghosszabbíthatja az élettartamot, és így a jelenlegi tanulmány megerősítheti.
Ebben dr. Benjamin Littenberg, orvosprofesszor több mint 16 000 ember adatait elemezte. 23 évig orvosilag megfigyelték őket az úgynevezett NHANES-III vizsgálat (Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok) részeként.
A chilit használók általában alacsonyabb jövedelemmel, alacsonyabb iskolai végzettséggel és nem mindig kifejezetten jó életmóddal bírtak, mert gyakran dohányoztak és alkoholt fogyasztottak. De látszólag több zöldséget is ettek, és alacsonyabb volt a koleszterinszintjük, mint azoknak, akik nem szerették a chilit. A chilik - ha rendszeresen fogyasztják - nyilvánvalóan képesek kompenzálni egyes rosszindulatokat, és a nem optimális életmód ellenére jelentősen javíthatják az egészségi állapotot.
A chili meghosszabbítja az életet
Habár a mechanizmus, amellyel a chili valóban késleltetheti a mortalitást, még nem teljesen ismert, feltételezzük, hogy ez a kapszaicin, a chili fő hatóanyaga, amely felelős a hosszabb élettartamért "- mondták a tanulmány szerzői Littenberg professzor.
A kapszaicinnek számos pozitív egészségügyi hatása van, és számos folyamatot és reakciót befolyásol a szervezetben - magyarázza Littenberg. A kapszaicin fentebb felsorolt első három hatása (antioxidáns, fogyássegítő és vérhígító) önmagában óriási előnyökkel jár a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.
Mivel ha karcsú vagy, egészséges érfalakkal rendelkezik az antioxidáns hatásnak köszönhetően, és a vér elvékonyodásának köszönhetően jól perfundált koszorúerek vannak, védett vagy a szívrohamok és agyvérzések ellen. Ha ezután figyelembe veszi a kapszaicin bélflóra pozitív hatását, akkor világossá válik, hogy a menüjében alig lehet súlyos betegsége a chilivel.
Ha pedig nem kedveled a chilit, akkor a kapszaicint is nagyon könnyen szedheted a kapszaicin kapszulákkal, amelyek ma már kereskedelemben kaphatók.
A legjobb, ha a chilit és a gyömbért kombináljuk
Ha szeretné támogatni a chili pozitív hatásait, kombinálja őket gyömbérrel. Az American Chemical Society által 2016 szeptemberében közzétett tanulmányban kiderült, hogy a chili és a gyömbér kombinálása erős rákellenes szer.
Míg a kapszaicin a chili fő hatóanyaga, addig a 6-gingerol a gyömbérben. Mindkét fűszert rendszeresen használják a konyhában, különösen Ázsiában. Innen származik a chili és a gyömbér egészségre gyakorolt előnyeiről szóló legtöbb tanulmány.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a chili megküzd a rákkal, de mások szerint a magas kapszaicin-tartalmú étrend a gyomorrák megnövekedett kockázatához köthető. A gyömbér viszont mindig kizárólag pozitív vizsgálati eredményeket hozott.
Ami azonban itt furcsa, hogy a kapszaicin és a 6-gingerol is ugyanazokhoz a sejtreceptorokhoz kötődik - azokhoz, amelyek valóban elősegítik a tumor növekedését, bár a kapszaicin és a gyömbér mindig az ellenkezőjét cselekszik.
A chili fokozza a gyömbér rákellenes hatását
A kínai Henan Egyetem kutatói megvizsgálták ezt az ellentmondást, és eredményeiket a Journal of Agricultural and Food Chemistry szeptemberi (2016) számában tették közzé.
Felfedezték, hogy a kapszaicin önmagában történő beadása nem állíthatja le a tüdőrák kialakulását, ha a tüdőrák kialakulásának megfelelő feltételei teljesülnek. A 6-gingerol viszont az esetek felében megelőzte a rákot. De ha egyszerre adta mindkét gyógyszert - kapszaicint a chiliből és a 6-gingerolt a gyömbérből -, akkor az esetek 80 százalékában megelőzhető volt a rák.
Még akkor is, ha a kapszaicinnek volt rákot elősegítő hatása (ami nem feltételezhető), a gyömbérrel pontosan fordítva működik, majd erős rákellenes hatása van, igen, nagymértékben növelheti a gyömbér rákellenes hatását.
További izgalmas információkat talál a chiliről és a bennük található kapszaicinről: Kapszaicinnel - karcsú és egészséges
A gyömbérről itt olvashat további részleteket: Gyömbér az emlőrák ellen