A chips és a csokoládé miért okoz függőséget A kutatók szerint megoldották a rejtélyt
Bár a legtöbben kéjnek vagy kapzsiságnak tartják ezt a kezdetet, német kutatók azt állítják, hogy megfejtették azt a rejtélyt, hogy miért tűnik úgy, hogy egyes harapnivalókat vagy desszerteket kis mennyiségben nem lehet megenni.
Miért a chips és a csokoládé függőséget okoz: A kutatók szerint megoldották a rejtélyt (Kép: Shutterstock)
A vágy, amelyet mindannyian nagy valószínűséggel érzünk egy bizonyos étel iránt, tudományos magyarázattal bír, amelyet a tudósok "hedonisztikus hiperphágiának" neveznek: kezdve túlzottan enni az öröm helyett az éhség miatt - írja a Daily posta.
"A rekreációs túlfogyasztás az élet egy bizonyos pontján mindenki életében előfordulhat - és a krónikus forma kulcsfontosságú tényező a túlsúly és az elhízás járványában" - magyarázza Tobias Hoch német orvos.
UTOLSÓ HÍREK
Tanulmány: A kutyájukat sétáló embereknél megnő a koronavírus fertőzés kockázata
Jens Stoltenberg sürgeti Donald Trumpot, hogy ne csökkentse az amerikai katonai létszámot Afganisztánban
Boris Johnson elismeri, hogy bizonytalan a Brexit utáni megállapodás kilátása az EU-val
PSD, kemény támadás Iohannis ellen a kedd esti konferencia után: "Gyűlölt zsarnok, aki terrorizálja saját polgárait jelenlegi ambíciói miatt"
Dr. Hoch és csapata az Erlangen-Nürnbergi Egyetemen kísérletet hajtott végre, amelynek során patkányok agyát vizsgálták, miközben chipset vagy zsíros por és közönséges szénhidrátok vagy granulátumok keverékét ették.
Közülük a patkányok jobban érdeklődtek a chips iránt, annak ellenére, hogy a zsírok és szénhidrátok ugyanannyi kalóriát tartalmaztak, míg a granulátumra a legkevésbé volt szükség.
Dr. Hoch szerint a burgonya chips vagy az chips agytevékenységre gyakorolt hatása csak részben magyarázható a zsír- és szénhidráttartalommal, abban a kontextusban, amelyben a magas zsír- és szénhidráttartalomról azt gondolják, hogy örömjeleket küld az agyba, ami fogyasztási vágyat vált ki. túlzottan kalóriatartalmú snackek.
A kísérlet mágneses rezonancia vizsgálata azt mutatta, hogy a patkány agy jutalom- és függőségi központjai voltak a legaktívabbak a chipfogyasztás során. Ezzel szemben a "granulátum idő" és a "szénhidrát idő" közötti különbségeket az agyi aktivitás tekintetében kisebb szinten rögzítették.
"Valami különlegesnek kell lennie a chipekben, amelyek felkeltették a patkányok érdeklődését" - mondta Hoch.
Az egyik elmélet szerint az olyan ételekben, mint a chips és az édesség, vannak olyan kiváltó tényezők, amelyek stimulálják az agy jutalomközpontjait. Ezért egyes emberek eltérő érzékenységűek lehetnek a jutalmazási jelek iránt, ami megmagyarázhatja, hogy egyes emberek miért hajlamosak sokkal nagyobb mennyiségben enni, mint mások - állítják a tudósok.
Hoch szerint az agy jutalmazási rendszerének aktiválódási szintje az egyéni ízlési preferenciáktól függően változhat.
Ezeknek a molekuláris kiváltó tényezőknek az uzsonnákban és édességekben való elhelyezkedése - teszi hozzá a német orvos - új gyógyszerek vagy élelmiszer-adalékanyagok kifejlesztéséhez vezethet a túlevés elleni küzdelemhez, ez az orvoscsoport következő projektje.