A cinkhiány oxidatív hatása és az E-vitamin-kiegészítés előnyei - PDF

Algériai Demokratikus Népi Köztársaság FELSŐOKTATÁSI ÉS TUDOMÁNYOS KUTATÁSI Minisztérium on: 2014.06.23 A zsűri előtt: Elnök: Mn. S. AMEDAH Prof. Konstantin Egyetem 1. Előadó: Mn. N. BOUBEKRI. MTA. Konstantin Egyetem 1. Vizsgáló: Mm. BOUMAAZA. MTA. Konstantin Egyetem 1. ZOUAGHI úr. MC. Konstantin Egyetem 1. Tanév: 2013 2014 Hjnn; n

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS Először is köszönetet mondok a Mindenható Istennek, aki erőt adott számomra e munka elvégzéséhez. Szeretnék őszintén köszönetet mondani témavezetõmnek a mester 2 felkészítése során, a Konstantini Egyetem oktatójának: ZOUGHI Youssef úr ösztönzése és segítsége nélkül soha nem jutottam volna el a képzésem ezen szakaszához. Mindig tudta, hogyan bízhat bennem, és tudományosan és erkölcsileg is megadhatja a szükséges segítséget. Szeretettel köszönöm a Konstantini Egyetem professzorának: Mrs. AMADEH.S azt a megtiszteltetést, amelyet nekem tett azzal, hogy elfogadta ennek a munkának a megvizsgálását; Szeretettel köszönöm a Konstantini Egyetem asszisztens asszonyának: Mrs .: BOUMAAZA, hogy elfogadta e munka bírálatát, köszönetet mondok a Konstantini Egyetem adjunktusának is: Mrs .: BOUBEKRI.N, hogy elfogadtam ennek a munkának a megítélését, ne felejtsen el köszönetet mondani mindazoknak, akik közelről vagy távolról járultak hozzá e munka megvalósításához.

I. munkaterv: Bevezetés.01 II: Cink anyagcsere. 03 II. 1- A cink eloszlása a testben 04 II. 2- Cink az ételekben. 04 II. 3- Cinkbevitel és szükséglet. 04 II. 4- Cink felszívódása. 05 II. 5- A cink eloszlása. 06 II. 6- A cink eliminációja. 06 II. 7- A cink kölcsönhatásai más elemekkel. 07 II. 7-1 Kölcsönhatás vas és rézzel 07 II. 7-2 Kölcsönhatás gyógyszerekkel. 07 Antibiotikumok. 07 Penicillamin. 08 Diuretikumok. 08 III. A cink szerepe a testben. 09 III.1- Biokémiai szerepek 10 III. 1-1 A hormonok metabolizmusa 10 III. 1-2 A nukleinsavak metabolizmusa.11 III. 1-3 L enzimatikus hatás. 12 III. 1-4 Cink és zsírsav anyagcsere. 13 III. 2 Biológiai szerepek 13 III. 2-1 Sokszorosítás. 13 III. 2-2 Az immunrendszer 14 III. 2-3 Cink és az agy.15 III. 2-4 Cink és csont. 15 III. 2-5 Cink és terhesség. 16 III. 2-6 Gyógyítás.16 III. 2-7 16. látomás III. 2-8 Appoptózis 17 III.2-9 Cink és íz. 17 III. 2-10 Védekezés a szabad gyökök ellen.17

V. az E-vitamin pótlásának hatása cinkhiány esetén. 40 V. 1 Az E-vitamin szerkezete.41 V. 2 Az E-vitamin bevitele és szükséglete.41 V.3 Az E-vitamin metabolizmusa 42 V.4- Antioxidáns szerep. 42 V.5- E-vitamin pótlás 45 VI. Következtetés.48 Hivatkozások Összefoglalás arab nyelven Összefoglalás angol nyelven Összefoglalás francia nyelven

A PUFA rövidítések listája: többszörösen telítetlen zsírsav DNS: dezoxiribonukleinsav ATP: adenozin-5-trifoszfát Cu: Réz DHT: tesztoszteron-dihidrotesztoszteron ER: reaktív oxigénfajok MT: metallotionein MDA: malondialdehid WHO: Egészségügyi világszervezet PTP 1B: Protein Tyrosine Phosphatase RBP: retinol-kötő fehérje RDA: ajánlott étrendi mennyiség ROS: reaktív oxigénfajok (Reaktív oxigénfajta) RBP: Retinol-kötő fehérje TBP: tokoferolt kötő fehérje H2O2: hidrogén-peroxid RL: szabad gyökök Zn: cink

A táblázatok felsorolása 1. táblázat: cink bevitel és szükséglet (Houot és mtsai, 1999). 2. táblázat: A cinkhiány fő okai (Forrás: Yanagisawa, 2002) 3. táblázat: E-vitamin bevitel 4. táblázat: A négy tokoferol névszerkezete (Larbier és Leclercq, 1992).

I. Bevezetés 1

II: cink anyagcsere 3

2. ábra: A cink testfluxusai (Schlegel Patrick 2010) 7-A cink kölcsönhatásai más elemekkel 7 1 Kölcsönhatás a vassal és a rézzel A vashiányos vérszegénység súlyos globális közegészségügyi probléma. A vaserősítés programjainak köszönhető a nők, csecsemők és gyermekek millióinak vasállapotának javítása. Az ételek vasval történő dúsítása nem befolyásolja jelentősen a cink felszívódását. Nagy mennyiségű extra vas (25 mg-nál nagyobb) azonban csökkentheti a cink felszívódását [18, 19]. A vas-kiegészítők étkezések közötti fogyasztása csökkenti a cink felszívódására gyakorolt hatását [20]. A magas cinkbevitel gátolhatja a réz felszívódását, néha rézhiányt és kapcsolódó vérszegénységet okozhat [21, 22,23]. 7-2. Kölcsönhatás a gyógyszerekkel ANTABIOTIKUMOK Mind a kinolon antibiotikumok (pl. Cipro), mind a tetraciklin antibiotikumok (például Achromycin és Sumycin) kölcsönhatásba lépnek a cinkkel a gyomor-bél traktusban, gátolva mind a cink, mind az antibiotikum felszívódását [24 7