A citrusfélék frissességet és előnyöket nyújtanak!
A citrusfélék lehetővé teszik számunkra, hogy felfedezzük a piacokon kínált rengeteg gyümölcsöt! Fedezzük fel előnyeiket, miközben lebontunk néhány mítoszt!
Mint valószínűleg tudjátok, a citrusfélék kiváló C-vitamin-források. De tudta-e, hogy ez az antioxidáns szerepe mellett szerepet játszik a csontok, a porc, a fogak és az íny fejlődésében és egészségében is? De még mindig…
Sokkal többet, mint a C-vitamin
Csak egy narancs elfogyasztása elegendő a napi C-vitamin szükségletünk 100% -ának kielégítésére. A csak egy vitamint kínáló C-vitamin-kiegészítőkkel ellentétben a citrusfélék rostot, folacint, káliumot és számos fitokémiai anyagot is tartalmaznak. Tehát jobb, ha gyümölcsöt eszünk, mint kiegészítőket! Számos tanulmány szerint a citrusfélék fogyasztása megvédhet bizonyos típusú rákokat, beleértve a száj, a nyelőcső, a gége, a garat és a gyomor rákjait 1. Sőt, egy másik tanulmány szerint azok a gyermekek, akik az élet első két évében rendszeresen fogyasztanak narancslevet, csökkentik később a leukémia kialakulásának esélyét. Végül a citrusfélék, pontosabban a flavonoidok rendszeres bevitele a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével járna.
* Az ajánlott napi bevitel százalékos aránya
Forrás: Canadian Nutrient File - Health Canada
Mennyi gyümölcslevet szolgáljon fel a gyerekeknek?
A kanadai Food Guide szerint egy hozzáadott cukor nélküli 125 ml-es (1/2 csésze) gyümölcslé egy adag gyümölcsöt kitölt. Ennek ellenére, bár a gyümölcslevek vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, mégsem olyan táplálóak, mint friss társaik. Például szinte mindig nincsenek rostjaik, és több szénhidrátot (cukrot) és kalóriát tartalmaznak. Így korlátozza a gyümölcslé fogyasztását napi 1 vagy 2 pohár 125 ml-re (1/2 csésze).
Tippek és trükkök
- Ahhoz, hogy a legtöbb gyümölcslevet hozza ki egy citrusféléből, először vegye ki a hűtőből. Miután szobahőmérsékleten van, tekerje tenyerével a pulton, mielőtt megszorítja. Ez a technika megtöri a hártyákat, amelyek befogják a gyümölcsleveket.
- Minél vékonyabb és simább a citrom és a lime, annál szaftosabbak.
- Lé mennyisége citrusfélénként: egy narancs, körülbelül 85 ml (1/3 csésze), egy citrom, körülbelül 45 ml (3 evőkanál) és egy mész, kb. 35 ml (7 ek).
- A héj kivonása előtt alaposan mossa meg és dörzsölje meg a citrusféléket, mivel a megőrzésük meghosszabbítása érdekében általában viasz borítja őket.
- Hámozza meg kicsinyeinek narancsját és vágja fel negyedekre, és ügyeljen arra, hogy a klementin ne tartalmazzon gödröket.
- A napsütés gyors feltöltéséhez adjon bolti grépfrútot vagy konzerv mandarint reggeli müzlikhez, joghurtokhoz és zöld salátákhoz.