A citrusfélék szezonja, a Le Journal de Montréal
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Hihetetlen színeikkel, megnyugtató illatukkal és ízes gyümölcsléjükkel a citrusfélék újjáélesztik a téli napokat.
Idén télen próbáljunk minden nap felvenni legalább egy citrusfélét az étlapra!
Mindennapi narancs, ideális tankoláshoz!
Azt mondják, hogy a narancssárga vagy arany alma, amelyet a görög mitológiában általában ilyen néven ismernek, a bolygó negyedik legjobban termesztett gyümölcse. C-vitaminban gazdag egy közepes méretű narancs önmagában az ajánlott napi adag több mint felét biztosítaná. A folsav, a kálium és az élelmi rostok forrása a jóllakottság elősegítésére.
Ismered a vérnarancsot?
Vöröses húsával jellemezve, az összes többi citrusfélétől az antocianinokban való gazdagságtól különbözik, amely pigment elpirul! Kívülről úgy néz ki, mint a hagyományos narancs.
Klementin, mandarin és mandarin
Ideális nassoláshoz, salátákhoz és kuszkuszhoz is felhasználható, és különböző receptekben helyettesítheti a narancsot.
De hogyan lehet megkülönböztetni őket?
A mandarin: Nagyobb, mint a klementin, és kissé lapítottabb, mint egy kis narancs. Bőre könnyen hámlik, de gyakran sok magot tartalmaz.
Clementine: Néhány kivételtől eltekintve mag nélküli, amely lehetővé teszi, hogy kitűnjön a globális piacon, és részben megmagyarázza nagy népszerűségét. Húsa valamivel kevésbé illatos, mint a mandariné, és nem tapadó héja megkönnyíti a hámozást.