A Codex Alimentarius új élelmiszer-egészségügyi normákat határoz meg - FAOOMS - Egészségügyi blog
A Codex Alimentarius Bizottság, amelyet a FAO és a WHO irányít, meghatározza az élelmiszer-biztonságra és a minőségre vonatkozó nemzetközi normákat azzal a céllal, hogy elősegítse az Egyesült Államok fogyasztói számára szánt élelmiszerek nagyobb biztonságosságát és tápértékét.
Nemrégiben Rómában tartott éves ülésén, amely fennállásának 50. évét ünnepelte, a Bizottság közölte a szennyező anyagok és a táplálkozás fontos változásait.
Így két gyakorlati kódexet fogadott el a szennyezés megelőzésére és csökkentésére:
- - kakaót az ochratoxin A (rákkeltő szennyező anyag) és
- manióka hidrogén-cianiddal.
A szöveg emellett tanácsot ad a termelőknek és a fogyasztóknak a friss ehető bogyók (hepatitis A vírus, norovírus, protozoonok, E. coli) szennyeződésének megakadályozására.
A Bizottság számos olyan normát is elfogadott, amelyek biztosítják a tisztességes gyakorlatok gyakorlását az élelmiszer-kereskedelemben, valamint új, felülvizsgált és naprakész iránymutatásokat az idősebb csecsemők és gyermekek számára szánt kiegészítő táplálék-tápszerek kifejlesztésére.
Végül felülvizsgálta a nátrium és telített zsírsavak tápanyag-referenciaértékeit, bizonyos nem fertőző betegségekhez kapcsolódó tápanyagokat is, amelyeket bele kell foglalni a tápértékjelölésről szóló iránymutatásba. A szöveg részletei hamarosan elérhetőek lesznek.