A kereskedelmi termékek megfelelősége

Az adalékanyagok és segédanyagok, valamint az ökológiai élelmiszeriparban technológiai, érzékszervi vagy tápláló funkcióval rendelkező összetevők használatát különféle jogalapok és magánszervezetek irányelvei szabályozzák. Ezek a szabványok azonban inkább alapvető természetűek. A kereskedelemben kapható adalékok és segédanyagok, valamint a technológiai funkcióval rendelkező összetevők nemcsak technikailag hatékony anyagokat, hanem nem bejelentett segédanyagokat is tartalmaznak (pl. Hordozóanyagok vagy bevonó anyagok). A 889/2008/EK rendelet VIII. Melléklete csak a hatóanyagok megengedhetőségét szabályozza. A kereskedelmi termékek megfelelőségére vonatkozó következtetések azonban csak akkor lehetségesek, ha a teljes terméket, beleértve az összes benne lévő segéd- és kísérőanyagot, értékeljük.

Az organikus feldolgozás FiBL listája

Az ökológiai gazdálkodás kutatóintézete (FiBL) elkészítette az ökológiai élelmiszer-feldolgozásban felhasználható technológiai, érzékszervi és tápláló összetevők, valamint technikai segédanyagok és adalékanyagok (FiBL ökológiai feldolgozás listája) kereskedelmi terméklistáját. Ennek nagyobb egyértelműséghez kell vezetnie mind ezen anyagok ökológiai élelmiszeriparban történő felhasználása, mind azok előállítása szempontjából.

Az adalékanyagok, segédanyagok és technológiai funkcióval rendelkező összetevők értékelésekor a FiBL jogi és tudományos szempontokat vesz figyelembe. Másrészt különös hangsúlyt fektetnek az ökológiai élelmiszeripar alapelveinek figyelembe vételére.

A FiBL szerves feldolgozásának listáján a pozitívan értékelt termékek a gyártó címével együtt szerepelnek. Szerves tanúsítású, technológiai hatású élelmiszerek és más pozitív besorolású helyettesítési technológiák felkerülnek a listára. A gyártók regisztrálhatják termékeiket a www.oeko-verarbeitung.de webhelyre.

A feldolgozó vállalatok részt vehetnek

Azok a feldolgozó vállalatok, amelyek szeretnék biztosítani, hogy az általuk használt adalékanyagok és segédanyagok, valamint technológiai funkciójú összetevők is szerepeljenek az értékelésben, jelentést tehetnek a projekt csapatának. Itt talál információkat a termék regisztrációjáról.