A compl; élelmiszerek - Bevezetés

Bevezetés

Növények és néhány természetes anyag állati eredetű

compl

tápanyagokhoz felhasználható hogy biztosítani tudják (szénhidrátok, lipidek, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok) vagy másodlagos metabolitjaikat (védekezésre, kommunikációra, védelemre szánt kis szerves molekulák.),

kizárólag vagy más megközelítések mellett,

hozzájárulni az élettani egyensúlyhoz vagy bizonyos betegségek megelőzéséhez.

Ezeknek az anyagoknak az étrendben való jelenléte olyan étrendtípusok azonosításához vezetett, amelyek különösen előnyösek az egészségre, pl.:

„Krétai étrend”: gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben és olívaolajban gazdag, kevés hús- és tejterméktartalmú étrend, amely különösen a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát csökkenti;