A Crème fraîche megakadályozza az EAT SMARTER leves pelyhesedését
A krémes levesek kulináris csúcsot jelentenek kicsiknek és nagyoknak. Minden évszakban az évszak legjobb zöldségeit szolgálják fel forrón, és - krémesebb állagú és testes íz érdekében - finom tejföllel finomítva. Kellemetlen mellékhatás: tejföl, tejföl és társai pelyhesítése a levesben. Ennek megakadályozása érdekében inkább a krémet kell használnia.
A levest pelyhesíteni? Nem krémmel!
A savanyú tejtermékeket, például a tejfölt vagy a tejfölt nem szabad levesek vagy szószok finomítására használni, ha az optikai eredmény tökéletes, mert forró étellel érintkezve pelyhesednek.
Ez nem veszélyes az egészségére, de csúnyán néz ki. Ha azonban krémet használunk, és csak a végén keverjük a forró levesbe, akkor a krémleves eredménye sokkal étvágygerjesztőbb, mert nem pelyhesedik annyira.
Több zsír, kevesebb pehely
Az a tény, hogy a levesekben található krém kevesebb, mint például a tejföl, flokkulálódik, a zsírtartalomnak köszönhető: a krémben legalább 30 százalék. Ehhez képest a tejföl körülbelül 24 százalék zsírt, a tejföl pedig legalább 10 százalékot tartalmaz.
El kell ismerni, hogy a crème fraîche hozzáadása nem a karcsú lehetőség, de azok számára, akik szolgálnak a részletekre, vagy akik vendégeket várnak, ízletes és vonzó alternatívát találtak.
A Crème fraîche olyan egészséges
A francia crème fraîche szó nem jelent mást, mint németül "friss tejszín", és a tejtermék is ezt a friss, savanyú ízt adja. A jó ízléssel együtt járnak a kalóriák is, mert a klasszikus krém körülbelül 30 százalék zsírt tartalmaz.
Az alaktudatos embereknek azonban nem kell aggódniuk, mert a terméket általában csak kis mennyiségben használják, például levesek, szószok vagy raguk finomításához. Tehát a kalóriaegyensúly is kiegyensúlyozott. A Crème fraîche csonterősítő kalciummal és fehérjével is eredményt ad.