A Crème-fraîche 5 finom alternatívát pótol
SOS konyhai eszközök Crème-fraîche helyettesítő: 5 finom alternatíva
A Crème fraîche egy tejfölből készült termék, amely eredetileg Franciaországból származik, és tejszínes állagával imponál. A krém kissé savanykás ízű, és gyakran használják a főzésnél, mert forró ételekben nem pelyhesedik. Minimális 30 százalékos zsírtartalommal azonban nem éppen alacsony a kalóriatartalma. A crème fraîche-t a következő termékekkel helyettesítheti:
- Tejföl
- tejföl
- krémsajt
- joghurt
- Quark
Tejföl krém-fraîche helyettesítőként
A tejföl szintén tejfölből készül, és hasonlóan szilárd állagú, ezért nagyon alkalmas krém-fraîche helyettesítőként. 20 százalék körüli zsírtartalommal a tejtermék szintén nem olyan kalóriatartalmú.
Tejföl krém-helyettesítőként
A Crème fraîche tejföllel is helyettesíthető, de csak hideg ételekben szabad használni, mivel például forró levesekben pelyhez. A tejföl előnye: csak tíz százalék zsírt tartalmaz és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a krém.
Krémsajt, mint krém-fraîche helyettesítő
Hasonló állaga miatt a krémsajt népszerű helyettesítője a krémnek. A savanyú hang utánzásához keverhet egy csipet citromlevet. A krémsajt zsírtartalma ingadozik, ezért ha alaktudatosan szeretne enni, akkor válasszon könnyű változatot. Ha a krémsajt túl kemény, akkor érdemes kevés tejjel krémesre keverni - akkor tökéletes állaga van.
Joghurt és kvark mint krém-fraîche helyettesítő
Ízét tekintve a crème fraîche könnyen helyettesíthető joghurttal, de sokkal folyékonyabb. Kávé szűrőn át engedheti le, hogy szilárdabb legyen. A joghurt lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, de meleg ételekhez nem alkalmas, mert pehelyes. A Quark sütéshez vagy hideg főzéshez is használható, szilárdabb állagú, mint a joghurt, és íze hasonló a krémhez, kevés citromlével.
Vegán krém fraîche helyettesítő
Ha a növényi alapú alternatívákat keresi a crème fraîche számára, szójakrémet és kókusztejet használhat a szószok és levesek finomításához. A szilárdabb állag elérése érdekében a legjobb, ha felverjük a vegán tejszínhabot, vagy szójajoghurtot használunk. Ugyanez vonatkozik ide: egy csipet citromlével utánozhatja a crème fraîche savanyú ízét.
Nálunk finom krém recepteket talál, és elmagyarázzuk, melyik tejfölpótló, mascarponepótló vagy krémpótló kapható. Cseréljen ötleteket további főzési tippekre a BRIGITTE közösségben!