A csendes pocakért Az ételkombináció aranyszabályai - Baby Club
Tökéletes megoldás van a csendes hasra, a hatékony emésztésre és a tápanyagok maximális felszívódására: az ételek megfelelő kombinációja!
A megfelelő étel-társítás elveinek megvitatásakor a legtöbb felnőtt étrendre, étrendre és más olyan kérdésekre gondol, amelyeknek semmi köze nincs a gyermek életéhez. Semmi baj!
Az ételek helyes kombinációja biztosítja az optimális emésztést, a tápanyagok jobb felszívódását és összességében a test kiemelkedő egészségi állapotát.
A rossz étkezési társulások a puffadás, puffadás, égési sérülések vagy emésztési zavarok fő okai. A rossz emésztés akkor is alultápláltságot okozhat, ha az étrend sokszínű és egészségesnek tűnik.
Egyes természetgyógyászok úgy vélik, hogy fontos szezonális ételeket fogyasztani, mert ezek a legmegfelelőbbek azokra a szezonális változásokra, amelyeken az emberi test átesik. Ezenkívül a szezonális gyümölcsök frissek, és ha a helyben termelt gyümölcsöket választják, akkor valószínűleg még természetesebbek.
Ahhoz, hogy megértse, miért olyan fontos az ételek helyes kombinálása, meg kell értenie az emésztés működésével kapcsolatos néhány alapelvet.
Az ételeknek 3 fő kategóriája van: fehérje, szénhidrátok és lipidek. A fehérjék kémiai emésztése a gyomorban kezdődik. A szénhidrátok típustól függően különböző módon emészthetők: a gyümölcsök viszonylag gyorsan áthaladnak az emésztőrendszeren, míg a keményítőtartalmú zöldségeket 3 különböző szakaszra bontják.
Az ételkombináció aranyszabályai
Soha ne kombinálja a fehérjét és a keményítőtartalmú ételeket ugyanazon étkezés közben.
A fehérjék megfelelő emésztése savasabb környezetet igényel, míg a keményítő emésztéséhez lúgos környezet szükséges. Ezért, ha összekapcsolja őket, egyik sem emészthető meg megfelelően.
Keményítőtartalmú étkezés után várjon legalább 2 órát, mielőtt fehérjét fogyasztana. Ha fehérjét evett, várjon legalább 3 órát, mielőtt keményítőtartalmú ételeket fogyasztana.
Soha ne egyél gyümölcsöt és zöldséget ugyanazon étkezés közben.
A gyümölcsök felapródnak a gyomorban, de kémiailag csak a vékonybélben emészthetőek meg.
A zöldségeket a rágási fázistól kezdve mechanikus emésztésnek vetik alá. A gyümölcsöt soha nem eszik desszertként, hanem 30-60 perccel étkezés előtt.
Ne kombináljon két különböző típusú fehérjét ugyanazon étkezés során.
Ne fogyasszon diót és húst, vagy tojást és húst, vagy sajtot és tojást ugyanazon étkezés közben.
Két különböző, különböző emésztési idővel rendelkező fehérje szintén különböző emésztőrendszeri leveket igényel. Ezért jobb elkerülni a fehérjekombinációkat ugyanazon étkezés során.
Ne kombinálja a fehérjét a zsírral.
A zsírok csökkentik a gyomorsavat kiválasztó sejtek hatását, ami késlelteti a fehérjék emésztését, amelyek a gyomorban valóságos rothadási folyamatba lépnek be.
Ne kombinálja a savanyú gyümölcsöket a fehérjével.
Narancsot, paradicsomot, citromot, ananászt nem fogyasztanak hússal vagy tojással együtt. A savas gyümölcsök csökkentik a gyomorsav szekrécióját, ami megnehezíti a fehérje emésztését.
A gyümölcsöket üresen vagy éhgyomorra fogyasztják. Ellenkező esetben az emésztőrendszeren való átjutásuk lelassul, erjedni fognak, puffadást és hasi fájdalmat okozva.
Az élelmiszerek kombinálásának megkönnyítése érdekében a következő táblázatot mutatjuk be:
Dió, mag, aszalt gyümölcs
Semleges élelmiszer
Ötletként a semleges ételek ugyanahhoz az étkezéshez társíthatók a másik 3 élelmiszer-kategória bármelyikével.
Másrészt tilos a gyümölcsök, keményítők, fehérjék, diófélék és magvak kombinálása ugyanabban az étkezésben.
Annak érdekében, hogy a gyümölcsöket éhgyomorra fogyasszák, ajánlott reggel fogyasztani.