A csendes-óceáni szigetországot érintő túlsúly és elhízás járványának megértése, például
Olivier Galy, Új-Kaledónia Egyetem, Akila Nedjar-Guerre, CY Párizsi Egyetem, Christophe Serra-Mallol, Toulouse-i Egyetem - Jean Jaurès, Émilie Paufique, Új-Kaledónia Egyetem, Fabrice Wacalie, Új-Kaledónia Egyetem, Guillaume Wattelez, Egyetem Új-Kaledónia, Paul Zongo, Új-Kaledónia Egyetem, Pierre Yves Le Roux, Új-Kaledónia Egyetem, Stéphane Frayon, Új-Kaledónia Egyetem
Ez a cikk a Fête de la science 2020 részeként jelent meg (2020. október 2. és 12. között a nagyvárosi, valamint november 6. és 16. között Korzikán, a tengerentúlon és nemzetközi viszonylatban), amelynek a The Conversation France a partnere. Ennek az új kiadásnak a témája: "Nature Planet". Keresse meg a régiójában található összes eseményt a Fetedelascience.fr webhelyen.
A csendes-óceáni térség nagyon gyors társadalmi-gazdasági átalakuláson megy keresztül, amely megzavarja a szigetek lakosságának életmódját és súlyosan befolyásolja egészségüket. Ma a tíz, az elhízás által leginkább érintett ország közül hét a Csendes-óceánon található.
Új-Kaledóniát nem kíméli ez a járvány: az új-kaledón serdülők több mint 38% -a túlsúlyos vagy elhízott. Miért ? Ennek a kérdésnek a megválaszolására az Új-Kaledónia Egyetem Interdiszciplináris Oktatáskutató Laboratóriumának (LIRE) kutatói interdiszciplináris tanulmányt végeztek, amelynek célja a serdülők életmódjának jobb megértése volt, a Toulousei Egyetem Jean-Jaures és Charles Perkins Center kutatóinak összefogásával. a Sydney Egyetemen.
Nagy különbség
Új-Kaledónia egyedülálló szigetcsoportot képez a Csendes-óceán déli részén. Lakosságának kulturális és társadalmi-gazdasági különbségei nagyok. Ezen a szigeten az etnikai származás sokfélesége miatt a kulturális gyakorlatok népességenként eltérnek, még akkor is, ha egy közös intézményi keret részét képezik, amelyet erősen fémjeleznek a gyarmati időszak francia gazdasági és kulturális transzferei.
Két meglehetősen markáns életmód létezik együtt. Az egyik városi, összehasonlítható a nyugati országokkal, és a lakosság nagy részét érinti, a déli tartományban vagy az északi tartomány legfontosabb agglomerációiban található. A másik életmód inkább vidéki vagy törzsi. Különösen a melanéziai populáció azon részét érinti, amely továbbra is a legfontosabb kertészeti fajokat műveli, amelyek az óceániai hagyományos étrend alapját képezték, elsősorban a gumókat.
Egyedülálló étrend egy sziget területén
Új-Kaledóniában a serdülők több mint 90% -a túl sok magas zsír- és cukortartalmú ételt fogyaszt. Ez a helyzet ennek a területnek a sajátos kontextusával magyarázható, ahol bizonyos feldolgozott élelmiszerek, például cukros italok vagy gyártott termékek érkezése viszonylag új keletű. Az Új-Kaledónián kívül előállított élelmiszerek áthaladnak Noumea kikötőjén, és egyes elszigetelt törzsek ellátása néha bonyolult. Ez különösen érvényes a Hűség-szigetekre és a várostól távol eső vidéki területekre. Az árak ezeken a területeken ezért magasak az áruszállítás többletköltségei miatt. Ezenkívül az ellátás szabálytalannak bizonyulhat.
Ennek következménye, hogy ezek az erősen megadóztatott és olykor bonyolult beszerzéssel behozott áruk megszerezték a ritka termékek arculatát, amelyeket a városi és a jómódú népesség számára fenntartanak. Gyakran jobbnak tekintik őket, mint mások, és intenzív reklámkampányok részesei, ami növeli kívánatosságukat, ami a gyorsétel gyors elfogadásához vezetett. Ezenkívül a serdülők közel 30% -a rendszeresen fogyaszt energiaitalokat, a serdülők közel 25% -a pedig úgy véli, hogy a cukros italok fogyasztása nem hízhat meg. A kutatások azt mutatják, hogy a túl édes fogyasztás veszélyének ez a téves felfogása összefügg a kulturális közösséggel és a társadalmi-gazdasági állapottal, ami azt jelenti, hogy ezért közvetetten kapcsolódik a családi étkezési kultúrához.
Az ipari termékek e pozitív képe azonban egyre inkább romlik, mivel ma már nemcsak a túlsúly és az elhízás, hanem a kulturális referencia elvesztése is társul hozzájuk.
Végül meg kell jegyezni, hogy a sziget és a hagyományos kereskedelmi gyakorlatok ösztönzik a helyi ételek, például gumók, gyümölcsök, halak vagy szarvashúsok fogyasztását is. Ezeket az ételeket általában vidéki területeken állítják elő; a földrajzi korlátok tehát meghatározó tényezők, amelyek megmagyarázhatják az ételválasztást vagy a választás hiányát.