A csicseriborsóval kapcsolatban mindent meg kell választani, főzni, tárolni
Hogyan kell főzni a csicseriborsót, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel a csicseriborsó összes titkát.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- A csicseriborsó kiválasztása
- Megőrzés
- A csicseriborsó főzése
A csicseriborsó egy hüvelyes családjától Fabaceae. A borsónak ez a szomszédja eredetileg Közel-Kelet, kizárólag a mediterrán térségben termesztik, amely a meleg és száraz éghajlat.
A csicseriborsó története és jellemzői
A csicseriborsó, egy kis kos formájú mag, a középkorban a keresztes hadjáratok idején, a sok területen bejárt keresztesek útján érkezett Európába. A 15. századtól kezdve nagyon jelen van az európaiak étrendjében, különösen a vidéki területeken.
Ez a hüvelyes csaknem két évszázad óta az indiai lakosság étrendjének egyik legfontosabb étele. A 19. század vége felé a csicseriborsó már nem volt túl népszerű a tányérokon. Észak-Afrikából érkezett emigránsok érkezésével lassan újra felbukkant. Így a 90-es években, amikor Európában megnőtt a csicseriborsó, Franciaország déli részén folytatta termesztését.
Mikor kell enni a csicseriborsót
Júliusban, augusztusban, szeptemberben és októberben van a csicseriborsó-kóstoló főszezonja.
Csicseriborsó kalória és táplálkozási tények
A csicseriborsó a hüvelyes a koleszterinszint-csökkentő étrendben. Növényi fehérjékben gazdag, ásványok és tápanyagok, mint például a mangán, réz vagy akár folát, mégis alacsony zsír- és koleszterinmentes. Így ez a mag lehetővé teszi küzd a cukorbetegség ellen.