A csicsóka egészségügyi előnyei
A csicsóka (Helianthus tuberosus) egy rózsaszínű vagy halványsárga gumó, amely érdekes az emésztőrendszer egészsége és bizonyos krónikus betegségek megelőzése szempontjából.
Rostokban és ásványi anyagokban gazdag ez az értékes gumó azonban a régóta feledésbe merült zöldségek közé tartozik, amelyek egészségének jótékony hatásait mostanában újra felfedezik. Észak-Amerikában őshonos csicsóka, más néven csicsóka, egy nagyon szívós évelő, amely az Asteraceae családhoz tartozik.
Szénhidrátokat tartalmaz, amelyek elősegítik a tranzit megfelelő működését, hozzájárulva ezzel a bél jó egészségéhez. Ezek a cukrok szerepet játszhatnak bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében és a cukorbetegség elleni küzdelemben is. A csicsóka számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek potenciálisan előnyösek lehetnek egészségünk számára.
Karcsúsító szövetséges
A csicsóka a burgonyához képest alacsony kalóriasűrűséggel (76 kcal/100g), mérsékelt glikémiás indexgel és magas szatietogén hatással rendelkezik, így a csicsóka nagyon hasznos táplálék fogyókúrás étrendhez.
A bél egészsége
A csicsóka sok inulint, oldható élelmi rostot tartalmaz, amely a fruktán nevű családhoz tartozik. Ezek összetett szénhidrátmolekulákból állnak, amelyeket a szervezet nem emészthet meg, és amelyek elősegítik a béltranzit megfelelő működését a bél motilitásának stimulálásával. Inulintartalmuknak köszönhetően a csicsóka fruktánok elősegítik a belek számára hasznos baktériumok, például bifidobaktériumok (Lactobacillus/Enterococcus) kialakulását. Mint ilyen, a fruktánokat prebiotikumnak tekintik, amelyek részt vesznek a bélflóra egyensúlyában. Ezek a fruktánok így csökkenthetik a székrekedést.