A csicsóka előnyei, ellenjavallatai és hogyan kell

A csicsóka kissé elfeledett gyökérzöldség. A burgonyához közel álló állaga és kissé édes íze tápláló és megnyugtató zöldség, amelyet a tél folyamán élvezhetünk.

A csicsóka Észak-Amerikában őshonos növény. Kanadai szarvasgombának is nevezik. A csicsóka kifejezéssel is jelölhető. Íze hasonló az articsóka ízéhez, de inkább ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a napraforgó. Ami a nevét illeti, egy brazil nép, a Toüoupinambaoults nevéből származik.

A csicsóka erényei

Inulin koncentrátum. A csicsóka sok erénnyel bír, de mindenekelőtt sok inulint tartalmaz, egy fruktózból származó élelmi rostot. Az inulin növeli az ásványi anyagok felszívódását, szabályozza az étvágyat és enyhíti az emésztési rendellenességeket.

Elégedett zöldség. A csicsóka kevés fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért alacsony a kalóriatartalma. Magas rosttartalma azonban erős jóllakó erőt kölcsönöz neki. 100 g csicsóka körülbelül 1,6 g rostot eredményez.

Az ásványi anyagok fontos forrása. A csicsóka gazdag vasban, káliumban és foszforban. A foszfor biztosítja az egészséges csontokat és fogakat, míg a kálium részt vesz az izmok és a szív összehúzódásában, valamint az idegrendszer egyensúlyában.

---