A csicsóka fontossága az emberi táplálkozás szempontjából SpringerLink

II Kommunikáció Lehetséges-e az emberi bélben baktériumok általi inulin lebontása?

emberi

Összegzés

Különböző típusú baktériumokat izoláltak a normál, vegyes étrenddel etetett felnőttek ürülékéből, valamint olyan emberektől és állatoktól, akiknek inulint adtak csicsóka szirup vagy gumók formájában. Ezeket a törzseket megvizsgáltuk az inulin hasadásának képességére a redukáló anyagok Hagedorn-Jensen szerinti meghatározásának módszerével és a gázcsere Warburg szerinti manometriai módszerével. Összehasonlításképpen a pneumococcusok szolgáltak, amelyek biztosan lebontották az inulint. A normál székletben előforduló vagy vizsgált baktériumok mindegyike nem képes lebontani az inulint aerob vagy feltételesen anaerob körülmények között.

Az általunk vizsgált 4 tejsavbacillustörzs nem volt képes az inulin hasítására. Ez a megállapítás nem zárja ki az inulinbontó tejsavbacillusok létezését; az inulin tejsavbacillusok általi lebontása fiziológiai körülmények között valószínűtlennek tűnik.

Az inulin jelenléte nem volt gátló hatással a baktériumok növekedésére.

Az inulin felhasználása az emberi szervezetben nem vezethető vissza sem a gyomor-bél traktus váladékába, sem a bélben normálisan jelenlévő baktériumok működésébe.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.