A csicsóka hasznos tulajdonságai a cukorbetegségben, hogyan kell használniKompetens az egészségről
A cikk szakembere
A csicsóka vagy a földi körte magas növény, virágzáskor napraforgóra emlékeztet, gyümölcse deformált burgonyagumó. Kertészeink nem tisztelik túlságosan, mert miután beültették, nehéz megszabadulni, és nagyon gyorsan megnő. De ha az emberek tudnák a teljes igazságot a gyógyító tulajdonságairól, akkor inkább a burgonyához, a sárgarépához, a répához és más kerti növényekhez képest. A csicsóka különösen hasznos cukorbetegség esetén.
Hogyan kell használni a csicsókát cukorbetegséggel?
A cukorbetegség szempontjából leghasznosabb csicsóka nyers formájában, így az összes ismertetett tulajdonság megmarad. Miután kitisztította a gumót, egyszerűen tányérokra vághatja és megeheti (kellemesen édes íze van), vagy elkészíthet salátákat, és kombinálhatja a bennük általában használt különféle összetevőkkel. Általában különféle lehetőségek vannak a földi körtéből készült ételekhez: főzhető, süthető, megsüthető (cukorbetegeknek nem ajánlott) és akár szárítható is.
Receptek főzéshez csicsóka cukorbetegséggel
A csicsóka összes vitaminjának és ásványi anyagának a lehető legnagyobb mértékű megszerzéséhez használja a következő recepteket:
- reszeljük le a gyümölcsöt egy nagy reszelőn, adjunk hozzá kopott sárgarépát, almát, olívaolajjal ízesítsük. A hangsúlyosabb íz citromlevet eredményez.
- Vékonyan szeletelje az uborkát, a csicsókát, vágja le a zöldségeket, öntsön növényi olajat;
- Télen összekeverjük a reszelt gumókat savanyú káposztával vagy savanyított uborkával, és meghintjük napraforgóolajjal.
- Tekerje a megpucolt gyümölcsöket fóliába, és sütje meg. Egy ilyen köretre diétás halat vagy húst alkalmazhat;
- Az első fogások során cserélje ki a burgonyát csicsókára: forraljon fel vizet, tegyen hagymát, sárgarépát és csicsókát ugyanarra a helyre, vágjon bele napraforgóolajat és pirítsa meg. Ízlés szerint müzlit adunk hozzá (rizs, zabpehely, árpa) és egy kis kockát vajat, felaprítjuk a zöldségeket.
Csicsóka levelek
Csicsóka - hulladékmentes gyógyászati alapanyagok. Kiderült, hogy a levelek sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek terápiás hatást gyakorolhatnak a cukorbetegségben.
A levelek elősegítik a sebgyógyulást, felgyorsítják a bőr regenerálódását, gombaellenes, antioxidáns, daganatgátló és egyéb gyógyhatásúak. [1] Ezért használják a máj és a vér tisztítására, fogyásra, székrekedésre, a gyomor-bél traktus betegségeiben, radiculitisben, osteochondrosisban, az immunrendszer gyengülésében. Ezek a betegségek a cukorbetegség társai.
Készítenek belőlük infúziókat, alkoholos tinktúrákat, teákat, főzeteket otthoni használatra, és fürdéshez vízhez is adják.
Csicsóka szirup
Még a gyógyszerészek sem tudták megkerülni ezt az egyedülálló növényt - a hasznos anyagok tárházát -, és olyan természetes szirupot készítettek, amely csak vizet és csicsókát tartalmazott. A gyökérlé bepárlásával készül. Ugyanazok az erényei vannak, mint a gumóknak. Az inulinnak köszönhetően édes íze van.
Ételek édesítőjeként használják. Hozzáadják teákhoz, kompótokhoz, süteményekhez. Az egyéni intolerancia mellett nincsenek ellenjavallatok. A szirup tonizáló hatást fejt ki, a prebiotikumok összetételében normalizálják a bél mikroflóráját, segítenek az emésztőrendszer funkcióinak kialakításában.
Csicsóka tabletta
A földi körtéből más gyógyszerkészítmények is léteznek. A szárított csicsókát porrá őrlik, majd tablettákká préselik. Az étrend-kiegészítők a gyógyszerpiacon "Inulin", "Dolgolet", "Neovitel", "Topinat" cukorpótló és "Topinex" gyógyszerek néven ismertek.
Szárított csicsóka
A csicsóka előkészítésének különféle módszerei nem befolyásolják az összetételt. Sok recept létezik szárított gyümölcsön. Ahhoz, hogy megkapja, alaposan meg kell mosnia a gumókat (nem tiszta), lemezekre kell vágnia, citromsavoldatba kell mártani, papírtörlővel le kell törölni, és 100 ° C-os sütőben, például almához vagy más gyümölcshöz, sütőpapírral borított tepsire kell szárítani. Az ajtónak nyitva kell lennie. Készítsen belőle:
- Csicsóka tea - öntsön egy marék szárított szeletet forrásban lévő vízzel, főzzön egy kicsit, ne adjon hozzá cukrot;
- Infúzió - 2 evőkanál nyersanyagot éjszaka termoszba teszünk, és egy liter forrásban lévő vízzel felöntjük. Fogyasszon 50 g-ot naponta háromszor fél órával étkezés előtt.
A csicsóka előnyei és ártalmai
A csicsóka kémiai összetétele megválaszolja azt a kérdést, hogy ez lehetséges-e cukorbetegségben. Kezdjük a vitaminokkal:
Önmagában ez a lista elegendő ahhoz, hogy a gumókat felvegye a napi menübe. Ezek azonban továbbra is sok makrotápanyagot (kálium, foszfor, klór, kalcium, kén, nátrium), nyomelemeket (vas, cink, jód, réz, mangán, fluor, molibdén stb.) És minden aminosavat tartalmaznak. [2], [3], [4]
Milyen károkat okozhat a csicsóka? A megnövekedett gázképződés mellett egyáltalán nehéz bármit is megnevezni. Kis hátránya könnyen kiküszöbölhető, ha köményt vagy koriandert ad az elkészített ételhez.
A csicsóka gyógyászati tulajdonságai cukorbetegségben
A csicsóka gumók főleg kétféle szénhidrátot tartalmaznak, inulint és cukrot (fruktózt és glükózt). A levegő biomasszájának fő szénhidrátjai a cellulóz és a hemicellulóz. Beszámoltak arról, hogy a csicsóka gumók cukortartalma 4-5 tömegszázalék körüli, száraz tömegre számítva. [5]
Ez a kultúra értékes cukorbetegek számára, magas inulintartalommal (80%) - szénhidrátokkal, amelyek lassítják az ételből származó glükóz felszívódását. Hosszabb használat esetén a vérszint csökken, az anyagcsere normalizálódik, a test védekezőképessége megnő. A csicsóka szintén alacsony glikémiás indexű és alacsony kalóriatartalmú.
A csicsóka egyéb terápiás tulajdonságai a mérsékelt koleretikus hatás, a nehézfémsók, toxinok és radionuklidok eltávolításának, valamint a bélflóra javításának képessége. Megállapították, hogy a csicsóka inulin prebiotikus potenciállal rendelkezik. [6], [7]
A csicsóka javíthatja az inzulinérzékenységet. Az inulin fő összetevőjeként csökkenti a trigliceridek és zsírsavak szintézisét a májban, és csökkenti vérszintjüket [8], [9], [10]. Ezenkívül csökkenti az éhomi vércukorszintet egészséges embereknél [11], ami összefüggésbe hozható fruktánjaival és kumarinjaival, például az ayapinnal és a szkopletinnel. [12]