A csipkebogyó betakarítása és feldolgozása - ez így működik
Most a csipkebokrok ismét tűzvörösen izzik - a csipkebogyó érett a szüretre. Összefoglaltuk a betakarítással és a feldolgozással kapcsolatos legfontosabb információkat az Ön számára.
Mik azok a csipkebogyók?
A csipkebogyó a rózsa gyümölcse, amely ősszel alakul ki, miután elhalványult.
Mikor van a legjobb alkalom a csipkebogyó betakarítására?
Alapvetően ősszel, a fajtától függően szeptember és november között. Betakaríthatod őket februárig, de aztán tovább száradnak. A rendeltetéstől függően (tea, lekvár, frissen élvezhető) jobb, ha korábban szüreteljük őket, mindaddig, amíg a gyümölcsök még mindig sok pépet tartalmaznak. Az első fagy utáni napok, amelyek a gyümölcsöt még puhábbá és zamatosabbá teszik, ideálisak.
Hogyan lehet betakarítani a csipkebogyót?
Egyszerűen szedje le a szárakat az ujjaival. A legjobb kesztyű a különösen szúrós rózsafajtákhoz.
Hogyan kell használni a csipkebogyót?
A csipkebogyó gazdag C-vitaminban és kellemesen savanykás ízű, a betakarítás idejétől függően. Különböző módon felhasználhatók - ehetők tisztán, szárítva vagy például püré vagy lekvár alakjában.
Ahhoz, hogy teaként használhassa, nem kell eltávolítania a magokat, az egész gyümölcsöt száraz helyre terítheti újságra és hagyja megszáradni. Alternatív megoldásként természetesen száríthatja is őket a sütőben (legfeljebb 40 ° C-on) vagy dehidratátorban.
A lágyabb gyümölcsök alkalmasak püré vagy lekvár feldolgozására, mivel itt könnyen eltávolíthatja a bosszantó magokat. Ehhez nyissa fel a gyümölcsöt, és éles késsel kaparja ki a köveket.
Betakarított már csipkebogyót? Mi a kedvenc felhasználása? Van egy különlegesen nagyszerű receptünk számunkra? Örömmel fogadjuk észrevételeit!