A csodagyümölcs gránátalma; Súlyzós edzés hírek
Aki a gránátalma témáját kutatja, könnyen csodálkozik ezen a csodagyümölcsön. És nagyon gyorsan felmerülhet a gondolat, hogy a gránátalma csodaszer. Ha hisz a hozzájárulásokban, akkor alig van olyan betegség, amelyet a gránátalma nem tud meghódítani. Rák, emésztési zavarok, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, potenciaproblémák és nem utolsó sorban nátha, hogy csak néhányat említsünk. Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a gránátalma hosszabb ideig történő bevitele elősegítheti a gyógyulást. Ennek egyik oka valószínűleg a gránátalmában található antioxidánsok. A gyümölcs tele van vele.
Az antioxidánsok tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, enzimeket és másodlagos növényi anyagokat. A gránátalma 20 különböző fitokemikáliát tartalmaz, többet, mint bármely más gyümölcs. Az egészséges táplálkozás kapcsán az ember újra és újra találkozik az antioxidánsok szóval. Ezek kulcsszerepet játszanak a szabad gyökök elleni harcban. De mit is jelent ez konkrétan? Mi történik pontosan a testünkben? Egy kis kitérés a biokémia felé. A szabad gyökök oxigéntartalmú molekulák, amelyekből hiányzik egy elektron. Mivel az elektronok számának kiteljesítésére törekszenek, megtámadják a testsejteket és ellopják a hiányzó elektronokat. Ily módon a megtámadott sejt maga is szabadgyökvé válik. Ez láncreakciót vált ki. Ha ezt a reakciót nem lehet megállítani, oxidatív stressz alakul ki, amely hosszú távon betegségeket okoz, mint fent említettük. Az antioxidánsok megállítják ezt a láncot, "örömmel" adományoznak elektronokat anélkül, hogy maguk is radikálissá válnának. Így védik a test sejtjét. Mivel a gránátalma különösen jó kombinációja van a különböző antioxidánsoknak, joggal csatlakozhat a „szuper gyümölcsök” listájához.
Szuper gyümölcsként a gránátalma javítja az izmok ellenálló képességét és segít a fájó izmok ellen. A Texasi Egyetemen végzett tanulmány azt mutatja, hogy a gránátalma kivonat szedése növelheti az izmok stresszét. De nemcsak az összetevők, hanem a kissé savanykás íz és a magok gyönyörű sötétvörös színe is meggyőző, és összetéveszthetetlenné teszi a gránátalmát.
Főzés és konyhai tipp:
Az egyik vagy a másik ódzkodhat attól, hogy a gránátalmát az étlapjába tegye, mert óriási rendetlenségtől tart. Mindenkinek, aki ilyennek érzi magát, íme a tippem: Töltsön meg egy tálat vízzel. Negyedezzük meg a gránátalmát, és az egyes negyedeket bontsuk fel a víz alatt. A magok az aljára süllyednek. Ezután öntse le a vizet. Ha szükséges, hagyja, hogy a mag rövid ideig száradjon egy szitán. A gránátalma csodálatos édes és sós ételekhez. Csak adjuk hozzá a magot a salátához és a desszerthez, nagyon jól néz ki és jó íze is van.
Gránátalma turmix
Legalább 1 liter turmix hozzávalói:
- fél gránátalma magjai
- 350 ml író (ha folyékonyabbnak tetszik, akár 1/2 liter írót is használhat)
- 2 teáskanál porcukor vagy méz
- 1 nagy csipet cayenne bors/chili por
Először őrölje meg a fél gránátalma magját és az apróra vágott kumkvatákat a konyhai keverőben, majd adja hozzá a többi hozzávalót, amíg az egész finom, iható masszává nem válik.
Csirkesouflaki gránátalma kakukkfűszósszal és Skordalia (burgonya fokhagymás paszta)
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1/2 uborka (kb. 250 g)
- 200 g teljes tej joghurt
- 5 evőkanál szénsavas ásványvíz
- 200 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 9 szár kakukkfű
- 1 gránátalma (kb. 420 g)
- 4 csirke filé (egyenként kb. 160 g)
- 2 evőkanál fehér balzsamecet
- Köretnek salátalevél és koktélparadicsom
- 8 kebabnyárs
Hámozzuk meg a fokhagymát. Finoman vágjon 1 gerezd fokhagymát. Mossuk meg, tisztítsuk meg és nagyjából reszeld le az uborkát. Keverje össze a joghurtot, az ásványvizet és a kvarkot. Keverje hozzá az uborkát és az apróra vágott fokhagymát, ízesítse sóval és borssal. Hűtőbe tesszük.
Mossa meg a kakukkfüvet, rázza meg szárazon, és - 3-4 szár kivételével - a levelekből szedje le a leveleket a díszítéshez. Felezd meg a gránátalmát. A gránátalmát 1/2 citrommal nyomja össze. Törd ki a magokat a második feléből, mint a szakács és a konyhai tippben. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja vízszintesen félbe. Ragaszkodjon a nyársakhoz.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük a húst 2 részletben 2-3 percig mindkét oldalon. Fűszerezzük sóval és borssal.
Adja hozzá az ecetet és a kakukkfű leveleit, kivéve 1 teáskanál szóráshoz. A sütőolajat gránátalma levével lángozzuk le, rövid ideig forraljuk fel, és keverjük hozzá a gránátalma magokat. A nyársakat gránátalma magokkal tegye a tányérokra, és szórjon meg egy kevés kakukkfüvet. Rendezzük a tzatzikit salátalevélbe, felezzük meggy paradicsommal.
Quark varázslat
Hozzávalók 4 fő részére:
- 500 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 250 g természetes joghurt
- 1 evőkanál porcukor
- Talán egy kis vanília, és ha tetszik, egy adag narancslé
Felezzen egy gránátalmát és nyomja össze. Felezd meg a másik gránátalmát és távolítsd el a követ. A kvarkot, a joghurtot, a fahéjat, a porcukrot és esetleg a narancslevet kézi mixerrel krémesre verjük. Lassan adjuk hozzá a gránátalma levét. A tejszínt és a magokat rétegezzük poharakba. Tipp: Ha 2-3 sütit szeretnél venni, törd el durván és add hozzá a kvarkrétegekhez.