A csodaszer alma szabályozza az emésztést; Gyógyító gyakorlat
A koppenhágai Műszaki Egyetem Élelmiszer-kutató Intézetének tanulmánya: Az alma csodaszer szabályozza az emésztést
Már gyerekként is megtanulta: az alma egészséges, és aki minden nap eszik egy almát, az nem betegszik meg. Az a tény, hogy az alma különösen pozitív hatással van az egészségre, mára tudományosan megerősítést nyert, ebben az esetben az emésztéssel kapcsolatban. A koppenhágai Műszaki Egyetem Élelmiszer-kutató Intézetének mikrobiológusai arra a következtetésre jutottak, hogy az alma rendszeres fogyasztása erősítő hatást gyakorol a patkányok egészségi állapotára, különös tekintettel az emésztőrendszerre, és így minden valószínűség szerint az emberekre is.
A kísérlet során az "alma-étrend" értelmében az állatok kizárólag teljes almával, valamint olyan almatermékekkel táplálkoztak, mint például a lé, a püré vagy a léprés maradékai hosszabb ideig, és az étrend miatt végül megnövekedett a hasznos baktériumok száma az emésztőrendszerben amelyek bizonyos vajsav-észtereket állítanak elő, amelyek viszont "üzemanyagként" szolgálnak a bélfal sejtjeihez. Ezenkívül a kutatók megállapították, hogy ezek a baktériumok nyilvánvalóan jótékony hatással vannak a rövid szénláncú zsírsavak termelésére, amelyek fontosak a test energiaellátása szempontjából, és összességében biztosítják a bél organizmusainak egészséges egyensúlyát. A tudósok szerint e pozitív hatások oka az almák viszonylag magas pektintartalma, amely az étkezési rostok (vagyis az étel emészthetetlen alkotórészei) csoportjába tartozik és "béltisztítóként" funkcionál.
Most, hogy a pektinekben gazdag étrend pozitív hatással volt a patkányok emésztésére, a régi népi bölcsességnek megfelelően most tisztázni kell a kérdést, hogy az emberi emésztőrendszer hasonlóan reagál-e a "csodaszer almához" - itt további kutatások szükségesek A dán mikrobiológusok szerint azonban az eddigi eredmények azt mutatják, hogy az alma szerves része az úgynevezett "napi öt stratégiának" - az Egészségügyi Világszervezet nemzetközi táplálkozási kampányának, amelynek során napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását kérik. . Jó étvágyat akkor! (sb, 2010. január 20.)